上海南站附近比较靠谱的厨师培训

来源：上海飞航国际美食学校 时间：2019-05-14

　　上海南站附近比较靠谱的厨师培训?上海厨师培训学校坐落在上海市的商业中心徐汇区，毗邻上海南站和上海植物园，公共交通便利。是一所厨师技术培训学校，教学范围包含中烹、西餐、西点、中式面点，涉及到了餐饮行业中所需要的每一个模块。学校的设施设备是严格按照酒店的标准来执行，在校的任教老师经验丰富，技术精湛，让学生与家长都能够放心。

　　厨师初级班二个月：理论学习各种刀法，烹调的作用和流程;厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装装盘技术、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生;实操学习刀工、翻锅、拼盘、冷菜、热菜(烩、氽、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘、汤类)。菜肴有芙蓉蹄筋、蘑菇豆腐、白汁鳊鱼、响油鳝糊、咖喱鸡块等40道菜肴制作方法。

　　厨师全科班三个月：通过组织学习使学生掌握各种基本功的学习、训练刀法片、切及铡;颠锅练习、火侯油温、拼盘练习、重点传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏等中国风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用。课程函盖：中烹初级课程+中级课程厨师

　　教学模式：

　　1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力;

　　2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;

　　3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;

　　4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提生的动手能力

　　上海厨师培训学校为社会培养了数万名的餐饮从业和管理人才，学校的办学质量获得了社会的广泛称赞，被誉为“上海市餐饮人才培养的黄埔军校”。