济南没有基础的高中生可以学好厨师吗

来源：济南神州烹饪学校 时间：2019-05-10

　　济南没有基础的高中生可以学好厨师吗?没有基础的高中生可以学好厨师的，学厨师是不需要任何基础的，只要对烹饪有兴趣都是可以学厨师，厨师是一个不断练习的职业，通过练习是一定能学会的。济南厨师培训学校涵盖式烹调、西式面点、家庭厨艺等主流专业，还定期高薪聘请一些、国际的烹饪大师、酒店现任的一些厨师长和行政总厨，来我校给学生现场演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使学生了解了酒店的实际情况和社会餐饮现状，又增加了学习的知识面。

　　有些人认为没必要去学校学厨师，去酒店里学徒一样可以。但是，曾在酒店学徒的同学会告诉你：去酒店学厨需要花很长的时间打杂，师傅并不会教你秘方，而且学习的东西很杂，不系统，学得很迷茫。

　　如果你真的喜欢厨师行业，想要成为好的厨师，或者成为复合型烹饪人才，那么你就需要到专业的烹饪学校，学习真正的烹饪技术，加上厨房管理、餐饮管理等相关管理知识。

　　厨师在人们的眼里，已经华丽转身成为人人羡慕的美食烹饪家。他们用艺术的视角，将舌尖上的美味奉献给天下食客，让味蕾狂欢。厨师行业的未来发展自不用言说，只要通过锻炼，是能够学好厨师的。

　　厨师烹饪2个月班：

　　1、烹调原理知识：学习禽畜鱼类的组织结构知识，禽畜鱼类的部位分档、整料出骨、出肉加工等知识。掌握干货涨发的原理及方法，如海参蹄筋、鱼肚、干肉皮、哈士蟆等的涨发。

　　2、吊汤：系统学习清汤奶汤的制作技术，清汤的吊制及使用保管方面的知识。

　　3、切配装盘：学习食品雕刻的起源发展等知识，刀工，刀法在冷盘制作中的运用，刀法的种类与刀具的具体应用装盘的类型，步骤与手法。

　　4、原料的采购验收与成本控制：系统学习原材物料的采购，质量验收，原材料成本控制及核算知识。

　　5、学习30种常见热菜的烹调方法，即炸、溜爆。炒、烹、烧、扒、烩、煎、贴、烤、炖、焖、熬、汆、涮、蒸煮、拔丝、托霜、蜜汁、**烹调方法的的学习掌握其内在的规律，举一反三，会一种烹调方法就能掌握一系列的菜肴。系统学习凉菜的烹调方法十种包括拌炝、辣、腌、炸、卤、冻、蒸，掌握其内在规律和联系。

　　6、中国烹史类学习中国发展史概况中国古代烹饪的主要典籍文献。

　　7、营养卫生与成本核算：学习掌握营养素与热能、合理营养与平衡膳食、食品卫生管理、食品相克等知识，系统学习单个菜肴的成本核算，整桌宴席的成本核算以及宴席菜单的制作、上菜程序、宴席席位的安排等知识。

　　济南厨师培训学校多年来只做烹饪教育，学校培养了大量的厨师。一直以来，学校以严谨的教学手段培养学生，在烹饪教育方面，学校多年来积累了丰富的教学经验，知道怎样才能更好地培养学生，怎样培养学生更专业。