上海的中餐西餐烹饪培训

来源：上海飞航国际美食学校 时间：2019-05-10

　　上海的中餐西餐烹饪培训，无论是为了掌握实用技能，还是单纯的喜欢烹饪、西点，把它当成一种生活情趣，何乐而不为?而此时，选择一家口碑良好有保障的烹饪学校则决定了你能否真正掌握烹饪的精髓和秘诀。上海飞航厨师培训学校秉承“市场化、国际化”的办学理念，坚持国际化办学思路，践行国际化教育理念。注重学生国际化素质教育，开阔学生视野，培养具有国际竞争力。多年积淀的国际化先进培训理念，更让学校意识到餐饮是以创造美食佳肴为主并享受其乐趣的行业。

　　西餐课程

　　严格按照西式烹调师上海市初级职业资格培训大纲要求，传授初级刀工类、冷热酱汁、沙律、三明治、浓汤、牛排、羊排、猪排、海鲜等40种菜肴的烹调方法。刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁、奶油海鲜汤;热汤：蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤;沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉;三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。

　　Wilson

　　西式烹调师技师;

　　从事西餐烹饪行业13年;

　　大学进修食品工艺课程从业经验丰富;

　　曾在悦华酒店从事西餐厨师，鹭江宾馆担任西餐厨师长;

　　国际酒店集团“万豪集团”旗下酒店担任厨务部管理职位;

　　参加过国际美食FHC大赛并获得荣誉;

　　曾任上海浦东国际培训中心西烹教师;

　　擅长法式、意式及亚洲菜肴;

　　爱创新，并爱菜式研发喜欢融合各种食材与口味，紧跟现代西餐潮流。

　　15年来，上海飞航厨师培训学校为社会培养了数万名的餐饮从业和管理人才，学校的办学质量获得了社会的广泛称赞，被誉为“上海市餐饮人才培养的黄埔军校”。