上海南站附近专业的厨师烹饪学校

来源：上海飞航国际美食学校 时间：2019-04-27

　　上海南站附近专业的厨师烹饪学校，上海厨师培训学校培养学员全方面掌握中餐技能，针对创业，进修人群，课程涵盖当今市场流行品类及门店主流产品，能在各酒店餐厅品牌胜任工作，并具备创业能力。经过大厨课程的精心学习，您将成为能胜任现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等职位的高技术专业烹饪管理人才，具有很强的实践操作能力，精通各种流行菜肴制作技术，擅长各种不同档次宴席技术和制作技术的人才。

　　上海厨师培训学校开设了中式烹调师、西式烹调师等多个专业，15年来，上海厨师培训学校为社会培养了数万名的餐饮从业和管理人才，学校的办学质量获得了社会的广泛称赞，被誉为“上海市餐饮人才培养的黄埔军校”。

　　学习规划：

　　1、专业介绍：中餐原料基础理论、各类器具认知和使用、各类产品制作流程及操作手法，选材及成品陈列包装，设备工具管理运用及食品卫生

　　2、具体课程：

　　家常菜、晋菜阶段(酸辣土豆丝、京酱肉丝、扬州炒饭、炸茄盒、麻辣香干、糖醋丸子、炸茄盒、拌莜面等);

　　川菜阶段(红油制作、泡椒凤爪、皮蛋豆腐、夫妻肺片、口水鸡、回锅肉、宫保鸡丁、风味鱿鱼等);

　　湘菜阶段(干锅酱的制作、东安仔鸡、干锅土豆片、毛氏红烧肉、牙签肉、啤酒鸭、豆豉剁椒蒸鱼头等);

　　酒店流行阶段(卤水的制作、啵啵鱼、德州扒鸡、新疆大盘鸡、海鲜肘子、麻辣八爪鱼、香辣蟹、酱梅肉等);

　　精品海鲜(海参的干料涨发(葱烧海参)、雪蛤的涨发(冰糖雪蛤)、制汤(鲍汁的制作、翅汤的制作)等) 

      飞航厨师教学上主要以学员亲手操作为主，专业师傅一对一传授各类中餐厨师技术，，学会为止，同时，学校有专业的创就业指导中心，遍布的创就业系统，能为学员创业提供专业的技术支持和指导。