宁波有私房烘焙培训班吗

来源：宁波西点培训学校 时间：2019-03-29

　　宁波有私房烘焙培训班吗?宁波乐蜜西点培训学校有私房烘焙开班的，公司成立于2006年，建立了完善的管理和技术团队，主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。

　　私房烘焙蛋糕从选材到制作包装都区别于传统烘焙行业，整个过程都十分精细，价格自然也会贵不少，但综合考虑，现在人们更看重健康和个性化，在选择上更加倾向于私人定制产品，也就是私房烘焙。那么为什么私房烘焙这么受欢迎?

　　1、潮流化，私房烘焙除了主流产品，更多的是销售网红产品或者打造自己的网红产品，很多是个性化的定位，走在潮流的前沿，很少年轻人的喜欢。

　　2、定制化，私房烘焙还有一个重要的特点就是支持私人定制，可以为你的需求定时定量定种类的制作不同产品，可以满足客户的特殊需求，例如为婚礼特别定制甜品台，为生日宴会定制成套的个性甜品等等，一般的烘焙店是做不到的。

　　3、精细化，一家好的私房烘焙必然会选择好的原材料，不论是面粉、牛奶、奶油、巧克力或者是其他原料都要经过精挑细选，包括水果都要好过市面上的水果成色，制作时每一道工序同样得到严格的把控，不仅如此，选用好的设备才能更好地掌控食材，创造出更好地口味。

　　4、手工化

　　私房烘焙还有一个很大的特点就是手工制作，很多明明可以用机器代替的工序，私房烘焙师都要亲自把控，比如夏天时候，进口动物奶油很难打发，制作时不仅要把空调温度调到很低，还要隔着冰水打，只有这样做出来的奶油口感才好。这些工序的用心是机器代替不了的。

　　创意烘焙私房班，-学习时间21天-

　　私房蛋糕-4天

　　上课时间，上午：9:30-11：30下午：13:00-16:30

　　裱花理论知识和工具认识，动物奶油，植物奶油的区别。花边学习及装饰。(贝壳边，绳边，豆边，曲奇玫瑰，裙边，叶子掉边)玫瑰花的练习和制作。

　　抹胚练习(方形，圆形，心形)。戚风蛋糕制作，杯子蛋糕的烘烤，沐浴娃娃的练习。

　　比基尼蛋糕，芭比娃娃，小汽车蛋糕。

　　红丝绒裸蛋糕，双层蛋糕，水果蛋糕，哆啦A梦。

　　韩式裱花-3天

　　材料介绍和工具的使用，韩式奶油的打法方法，色彩的搭配，五瓣花，奥斯丁玫瑰，康乃馨的练习。

　　韩式玫瑰，菊花和叶子花型的学习，掌握花卉的制作技巧。

　　毕业作品：学习组装练习，韩式裱花整体蛋糕(打胚，抹面)。

　　欧式面包-7天

　　基础材料介绍，基础设备器具介绍，面包理论知识介绍。学习甜面团，练习基本整形。

　　课前理论，面包分类，种面的制作与应用。学习牛奶吐司面团，杂粮吐司面团，南瓜吐司面团。

　　课前理论，学习法棍，蒜香片，香脆片。学习法棍面团制作与应用。

　　课前理论，学习羊角，水果丹麦，金砖吐司。学习丹麦面团制作与应用。

　　课前理论，欧式南瓜核桃面团，起司核桃面团，抹茶紫米面团的制作。

　　课前理论，全麦牛角面团，伯爵凤梨面团，乡村面团。学习天然酵母种类和葡萄液的应用。

　　课前理论：红酒蔓越莓面团，杂粮芝士面团，紫薯面团。所有课程总结