苏州哪里可以没有基础学西点

来源： 苏州蓝西国际西点蛋糕学院 时间：2019-03-23

　　苏州哪里可以没有基础学西点?还是苏州蓝西西点学院。有人说，每一份西点都是一件艺术品，无论在哪里，街边的甜品店，或者是私房烘焙，有西点在的地方，都带着一种精致和梦幻。有人说，烘焙更像一场细腻浪漫的旅行，甜蜜的时光总能让人身心愉悦。那种幸福感不言而喻!西点行业被公认为是十大高薪低压行业之一。西点烘焙行业被誉为“黄金产业”，西点师则被称为优雅的艺术家。

　　近三、四年想学蛋糕的人越来越多了，这是因为近来兴起学技术让生活更稳定的大环境所致，另一方面西点行业入行门槛低，一般人都能够通过培训获得这门技术，随着西点师个人素质提升，特别是通过职业培训学校出来的学生有思想、有基础、上手快，他们逐渐走向西点师岗位，弥补了因为近来行业高速发展带来的人才空缺，但如今企业不分大小仍然难以留住西点师傅，西点行业人才流动性大的现象依然困扰。当然了，这里面是有原因的，在这里不多谈。于是在这个行业来来往往的人有成功，也不乏诸多的失败。所以建议一名新人，不管你是刚开始学习技术，还目前有这样的计划，都不能仅凭借一时兴趣就做出了选择。在这里给学西点烘焙的朋友几点建议仅供参考。

　　首先掌握一个原则，有门路的就去跟着师傅学，没有门路的找西点学校。

　　我在这里还要补充的是，学习烘焙一定要全面考虑，比如说作息时间能否适应，工作强度是否适应，创业道路是否提前有准备，工作环境是否和想象中的一致，甚至于学到的产品技术是否与理想中的一样。现在讲出来感觉都不是事儿，但是如果不提前考虑好，那么在现实中这些因素都是很难逾越的障碍。我遇到很多学生，随着对西点师职业的逐渐认识，在学的过程中就开始选择愿意做烘焙面包，因为蛋糕裱花到后面越来越没技术含量，没潜力;或者相反选择，因为现烤烘焙太累了。之所以会有这样的想法就是因为当初的考虑不全面。

　　我们都知道，西点师是一个大的职业概念，其实在实际工作中还会有许多的细分，做烘焙、做裱花，甚至只搓面团，只是往蛋糕上摆放水果的工作。这些情况估计是初学者想不到的情景，几乎大部分初学者都会问，摆放水果我还需要学吗?我学西点烘焙技术，那我就要找一个既能做烘焙又能做蛋糕裱花的，不然我学这么多技术有什么用?然而这就是现实。在西点烘焙学校学到的东西很全面，但是实际工作里只会运用到其中一个部分。想象一下，如果所有事情都一个人从头到尾做完会是怎样?我有过一个人在店里顶的经历，我做现烤，衣服没有一块是干的，裱花估计也差不多，这样的工作效率不高，不会有这样的安排。有人问过我，其实不必要学这么多，要做什么再学什么。我只觉得这个人不适合做西点师，不像做技术的人。谁知道今后自己会做到哪一块呢，技多不压身的。

　　西点师工作环境可能也和想象中的不一样。在大多数新人眼睛里西点师工作很高大上，在酒店的大厨房里面每天工作8小时，独自的，整洁的，不受干扰的工作。其实很多地方是这样的：每天8小时但早7点就上班(在西南地区就显得很早)，厨房小还有点热，环境整洁那是因为新人在做清洁，师傅之间会共用工具，不受干扰的工作那是因为都戴着口罩不方便讲话，有些地方全身被密封得严严实实，酒店饼房一般进不去，同事要么是男多女少，要么就反过来。总之我没感觉有什么高大上，毕竟西点师归根到底就是一厨子。不过我还是很喜欢这个行业，因为技术好就能过得很舒坦。不知道新人们看到这里会不会被彻底冷静下来呢?

　　然后就是西点师工作内容可能和想象中的不一样。在网上那些好看的图片，基本上和大多数师傅没啥关系。我们做的都是较常见的产品。我这里一名老师以前在一家做高端定制的店里当师傅，因为拿破仑蛋糕卖得好，所以他天天做，几年下来做得真的想吐。我说这个意思呢就是想告诫初学者，做西点师要踏实，要选择务实的课程。现实中的西点师不是艺术家，他们的技术不是依靠华丽的外表来体现的，讲的是实用性。

　　在苏州蓝西西点学院学习保障，全部使用优质新鲜食材，一次性收费，无隐藏收费，全部教学，实操率，小班授课，，学会为止，创业全程0元运营指导，上门服务，学员享受终身0元升级新品配方和视频。选择蓝西我们增加让您学会、学好、学扎实，并收获创业丰富经验及资源!