上海哪家学中西餐烹饪好-地址

来源：上海飞航国际美食学校 时间：2019-03-13

　　上海哪家学中西餐烹饪好-地址?上海厨师培训学校立足于国际大都市上海徐汇区，始终坚持国际化标准和视野，培养国际化水准学员。学校现开设西餐、中餐、西点蛋糕翻糖裱花、咖啡等竞争力的课程。所培养的学员在各类大赛中屡获殊荣，成为业翘楚。

　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人，厨师要求具有良好的烹调工艺，能够根据原材料对食材进行加工烹调。

　　一年中西烹饪大师班

　　开始授课，重点传授中西经典菜系的制作流程，通过系统学习，使学生掌握中西烹饪知识，了解中西烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握中西烹调技法，了解专业理论知识，精通中西经典菜系名菜，并熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。

　　课程函盖：中西烹饪基础课程+中级课程+特色中西流行菜系+创意西餐+摆盘与冷盘。

　　颁发证书：毕业考发初、中级职业资格等级证书

　　配菜师的主要工作就是根据主厨的要求，将现有的主配料按工艺规格和顺序要求整理好。

　　厨师和配菜师都是在厨房中工作的工种，他们在大方向上都是一样的，都是烹调中的一个环节，缺一不可。在小饭店，许多厨师同时也是配菜师，但在大型酒店，厨师和配菜师是两个不同的岗位，厨师负责烹调，配菜师则是准备配料。

　　在工作内容上，厨师更加侧重考量烹调技术，而配菜师则比较注重刀工，二者之间工作性质有许多区别。

　　上海厨师培训学校学习中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，全面组织学员参与国际赛事和烘焙展览活动。对中西餐感兴趣的学员，欢迎来电咨询。