苏州昆山哪里可以学法式西点-地址-费用

来源：杭州西点培训学校 时间：2019-03-06

　　苏州昆山哪里可以学法式西点-地址-费用?昆山子衿烘焙培训学校是一所集咖啡、饮品、西点、面包和蛋糕制作培训的综合性烘焙培训学校，拥有过硬的师资队伍、科学完善的教学体系、严格的学生管理制度、雄厚的企业后盾，，学不会0元再学，毕业后全部推荐就业。以实用为出发点，针对不同需求的学员制定不同的教学计划。

　　法国人对甜品近乎痴迷，制作配方到小数点后几位数，这种的追求也是很多人对法国甜品情有独钟的原因。”中国烘焙行业近几年以20%以上的速度高速发展，许多人都有着这样一份“散发着香气”的梦想。法式甜品浪漫动人的元素，闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心之向往。

　　法式慕斯就像法国女人一样优雅大方，自有一种芬芳，散发着令人回味无穷的魅力，让人难以拒绝。法式慕斯的装饰，讲究整体的造型和细节的搭配，体现了法国人追求精致、时尚的生活理念。今天昆山子衿烘焙培训学校就和大家聊聊法式西点的装饰与创新，慕斯的创作，讲究整体的造型和细节的搭配，一般分为以下四点：

　　装饰

　　慕斯装饰中简易也是容易出彩的，就是面上的装饰。在面上放置水果、插片，清新淡雅，不仅起到装饰的作用，还可以增添慕斯的风味。

　　造型

　　慕斯蛋糕造型多变，有些店铺以方为美，认为方形代表了西点的精髓。有些以圆为美，认为圆形代表。目前市面的造型主要以圆形，方形，半球形，圆柱形为主。

　　颜色

　　以浅色调为主的，比如白色、粉色、嫩黄色等，可以搭配各种清新的水果、果酱、薄荷叶、白巧克力片。

　　摆设

　　法式西点摆设主要以简洁为好。运用水果或者巧克力酱点缀。

　　一般法式西点的创新都是遵循这四点进行，看似每一个简单的法式西点，其实背后都有老师的用心构思。但是我们相信，没有天生的大师，只有不断努力的你，经过系统的学习，你也一定可以创造出属于自己风格的法式西点!

　　法式西点课程：课程安排

　　1、原辅料知识，重点认识所需原料，了解原料性能和作用。

　　2、熟悉掌握配方比例平衡原理，烘焙百分比换算。各种原料的储存。

　　3、西点蛋糕的制作技巧和方法，西点蛋糕的操作流程分析。

　　4、法式海绵蛋糕制作，混酥面团制作，开心果蛋糕制作。

　　5、杏仁海绵蛋糕，手指饼，派皮塔皮制作，香酥饼底。

　　6、库里饼制作，夹心馅料调配，核桃酥脆饼制作。

　　7、闪电泡芙制作，修女泡芙制作，卡仕达馅制作，泡芙淋面制作

　　8、布列塔尼酥饼制作，杏仁塔制作。慕斯制作。

　　9、法式西点的组合技巧，蛋白饼制作，奶油霜调配

　　10、镜面淋面酱熬制方法，各种亮面淋面制作方法

　　11、豹纹淋面的操作，琥珀淋面制作，焦糖熬制方法和运用。

　　12、喷砂调配，西点喷砂技巧。

　　13、西点装饰技巧和组合方法。

　　14、手工巧克力制作，芒果甘纳许馅制作，星空巧克力制作。

　　15、覆盆子法式软糖制作，芒果法式软糖制作。

　　16、巧克力的调温方法和巧克力装饰件的制作。