济南厨师烹饪培训哪个学校好

来源：济南神州烹饪学校 时间：2019-01-15

　　济南厨师烹饪培训哪个学校好?济南厨师培训学校涵盖式烹调、西式面点、家庭厨艺等主流专业。学厨师首先要了解厨师行业的基本知识，然后还要学习基本功，同时，学习的时候还要知道自己的目标，不断深入学习知识与技能。学校师资强，任课教师工作经验丰富，讲课易懂，学校有理论教室与烹饪实践教室。采取理实一体化教学模式，以理论知识为引，以实训促进学员掌握技能，帮助学员在掌握理论知识的同时磨炼厨艺技能。

　　烹饪专修班突出应用和实践，遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则，系统传授家常热菜、传统名菜、凉菜、铁板类等菜肴制作，传授花卉、鸟类、食品雕刻与拼盘技术。以能力为本兼顾技能的能力训练;使学生掌握烹饪技术和烹调技法。

　　1、鲁菜45道如：大煮干丝、软兜长鱼、油焖大虾、特色羊肉煲、地锅鸡等。

　　2、川菜、湘菜60道如：铁板鱿鱼、砂锅鱼嘴、剁椒鱼头、特色烤鱼、干锅肥肠、酸菜鱼等。

　　3、常见调味油、调味酱10种：红油、葱油、花椒油;剁椒酱、排骨酱、香辣酱等。

　　4、卤水、流行凉菜13道：徐州卤水、烧椒皮蛋、麻辣鸭脖、口水鸡等。

　　5、特色小吃、主食8道：酸辣粉、煲仔饭、盖浇饭、打卤面等。

　　中餐厨师主要分为红案与白案，即烹调师与面点师。红案俗称“烹调师”，其专业划分囊括烹调师，冷菜师，配菜师等，烹调师又分初级，中级，，技师，技师五个专业类别;白案俗称“面点师”包括糕点师和面食师，糕点师主要是指加工各种点心类制品，面食师是指加工各式面食，如山西面食，面点师也是有具体的专业级别，其证书叫做中式面点师。

　　厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，有着“就业率高”“收入高”的职业特性，这让厨师比别的职业有着明显的优势。一个技术精、知识经验丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。