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深圳哪家有开设私房烘焙翻糖课程

来源：深圳皇室西点学校时间：2019-01-09

　　深圳哪家有开设私房烘焙翻糖课程?深圳蛋糕培训学校作为一家的深圳西点培训学校，其承诺对进来的每一位学员负责，是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训，烘焙培训，咖啡培训，生日蛋糕培训，蛋糕裱花培训,奶茶培训为主。学员在选择培训学校时，学费也是一个重要的考虑因素。欧品皇室培训学校严格按照要求的标准收费，从不乱收费，让学员无后顾之忧。我们开设的课程不管、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

　　翻糖(Fondant)主要是用来装饰蛋糕，它源于英国的艺术蛋糕，过去只在王室婚礼上出现，现在广泛用于许多婚礼、企业活动、庆典、生日派对等。

　　不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。

　　它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强。

　　私房烘焙翻糖课程

　　1.西点面包新产品的原料认识和作用;2.各种机器设备的认识和操作方法;3.各种模具的认识和使用方法;4.新产品西点，面团的新打法;5.面包发酵的讲解和技巧;6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;7.食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格;8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作;9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

　　翻糖蛋糕全能课程

　　一阶段：英式翻糖糖花班(5天)：

　　翻糖糖花工具的介绍，翻糖糖花颜料配方预制，迅速进入个性翻糖马蹄莲制作，糖花制作，

　　翻糖糖花原料调配，翻糖私房百合花制作的方法，

　　新翻糖叶子制作

　　个性翻糖小雏菊预制，个性翻糖小雏菊成品;

　　翻糖糖花制作成品摆设方法，翻糖个性蝴蝶制作，个性翻糖玫瑰花制作;

　　个性翻糖牡丹花制作，个性美式翻糖制作

　　第二阶段：翻糖卡通班(3天)：

　　翻糖蛋糕核心技术掌握，专门设计翻糖课程，对私房翻糖新品种成品制作。

　　翻糖的翻糖蛋糕调色,翻糖蛋糕的糖皮制作,

　　翻糖糖皮蛋糕配方讲解,配件组装及技巧掌握