南京哪家可以学苏式汤面

来源：南京食尚香小吃培训学校 时间：2019-01-09

　　南京食尚香小吃学校集职业技能培训、特色小吃技能培训，秉承“一切以学员为中心”的服务理念，通过先进的互联网技术平台、融汇优质教育资源，为学员提供一站式整体解决方案。

　　苏式汤面是我国传统的小吃面食，苏式汤面超考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为"吊汤"，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。

　　随着小吃生意的兴旺，越来越多的人看到了商机，要求学苏式汤面技术，而食尚香就是这样一家培训苏式汤面的苏式汤面。

　　食尚香的老师介绍，苏式汤面普通的做法是秘制高汤，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。

　　苏式汤面的佐面的菜肴，其种类丰富，几乎就是苏帮菜的菜谱;诸如朱鸿兴的闷蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝，还有常见的如焖肉、炒肉、排骨、虾仁、香菇炒素、辣酱素交等等。如果你想深入学习苏式汤面，请与我们联系。