青岛韩国料理培训课程多久学会

来源：青岛品尚厨师培训学校 时间：2019-01-07

　　青岛韩国料理培训课程多久学会?青岛厨师培训学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，学校拥有良好的教学环境和先进的教学设施。力求贴近实景的教室装修风格，让学员在实操过程中，更有身临其境的现场感。报名课程，学会为止。

　　韩式烤肉(1)酱汁制作

　　1、豆酱法2、辣酱法3、涮酱法4、沾酱法5、抹酱法

　　(2)1、韩国烤肉：①猪肉②牛肉③鸡肉④鸡心等

　　2、串烧仙姑：①仙姑②豆腐卷③各式菌菇等

　　3、串烧时蔬：①洋葱②青椒③土豆等

　　4、串烧海鲜：①鱿鱼②八带③鱼等

　　韩国泡菜类

　　1、包菜泡菜2、黄瓜泡菜3、豆芽泡菜

　　2、韭菜海带泡菜5、萝卜泡菜等6、韩国大白菜泡菜

　　韩国小菜

　　1、芥末茼蒿2、芝麻小八爪3、鱼露生仁4、开洋萝卜

　　5、长生菠菜6、蒜香蕨菜7、葱拌银鱼8、辣味豆丝

　　9、绝味小米辣10、拌银丝

　　紫菜包饭与寿司用料区别：日本寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起。寿司的配料一般有三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、鲭鱼等生鱼片;墨鱼、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产;牛肉、马肉、火腿等红肉;还有腌萝卜、腌梅子、牛油果、黄瓜、煎鸡蛋、生鹌鹑蛋等食材。不难看出，寿司的基本配料偏向“生鲜”。

　　韩国紫菜包饭用的米是纯的大米，但是现在大家在制作时通常也会加入少量糯米，或是使用五谷杂粮。制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如鸡蛋、胡萝卜、菠菜、胡萝卜、猪肉松等基本食材。形式上没有寿司变化那么多，并且听上去和看上去都比寿司要“素”，显得简单朴素些。

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