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郑州哪里有糕点培训班?
来源:郑州西点培训学校 时间:2018-12-10
郑州哪里有糕点培训班?在我国糕点的历史文化可谓无比悠久,从商朝起距今已有4000多年的历史,是我国饮食文化的一部分。郑州作为中原文化的发源地,不仅是炎黄二帝的故居,同时还是铁路运输的枢纽,因此在各地的文化发展中都起到了重要的作用。
郑州西点培训学校也正是在这样的历史氛围和文化背景中,继承传统糕点制作工艺,吸纳西方糕点制作,不断创新力争将糕点行业发扬光大。
我国糕点种类名目繁多,花样各异,名称复杂,大体分为中西式糕点两大类。中式糕点大致分为:馅饼类(京八件、自来红、自来白、月饼、龙凤饼等);酥点类(桃酥、薄脆等);炸点类(麻花、排叉、馓子、萨琪玛、蜜三刀等);粉糕类(桃片、麻糕、绿豆糕等);糕团类(重阳糕、松糕等)。宋代的《东京梦华录》、《梦梁录》等古籍中,曾记载当时的糕点类有蜜糕、乳糕、重阳糕、豆糕等,饼类有月饼、春饼、千层饼、芙蓉饼等。在糕饼的馅料里有枣泥、豆沙、蜜饯等多种。制作技艺也采用油酥分层及饴糖增色,因此有苏东坡诗句:“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句。
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