苏州的西点烘焙学校排行

来源： 苏州蓝西国际西点蛋糕学院 时间：2018-10-26

苏州的西点烘焙学校排行，苏州西点培训学校是一家集技术研发，西点培训，开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等对学员实行产品知识+技能+管理提升教育，系统学习开店核心!无论是西点烘焙兴趣爱好，还是就业或创业，都能在蓝西找到自身价值!欢迎咨询，400-6298-059

　　技术培训特点

　　制作简单，投资小、回报快。深受广大创业者喜爱。

　　制作程序，流程化，品种多、口味全。可满足更多顾客，使你生意更好。

　　一对一跟随师傅，动手实践操作，每个环节都能接触，直至学会。从原料的选购指导，到成品制作明细，到开店方案指导，真正。

　　面包成败的关键往往不在于方子，而在于师傅。有经验的师傅总能在关键点做足功夫，使面包品质得到增加。没有经验的新手即使给了很好的配方依旧做的一塌糊涂，惨不忍睹。掌握面包制作的技巧，是成为一个合格面包师的必修课哦!下面是 总结了一些有着丰富经验的师傅对做面包常见问题的解决方法。

　　1面包表面色彩太深怎么办?

　　面包表面色彩太深有两种情况：①炉温太高，特别是上火;②糖太多。解决方法：①根据不同产品正确掌握炉温;②减少糖的用量。

　　2用直接法做面包在成型的时候，表面起皱，这是怎么回事?

　　其实，这主要是面团搅拌时没有掌握好，搅拌过度或搅拌时面团温度过高。不过在成型时放置太久也会出现上述问题。解决方法：将搅拌的温度控制在26℃~28℃，使面团充分扩展即可。成型时尽量把握好工作量的大小来控制打多少面团以免放置太久。

　　3面团发酵时间都是一个小时左右，但有时面团发酵香味好，有时面团酸味特别重，这是为什么?

　　面团酸味过于浓重是由于面团菌生长，酸性物质积累过多所致。造成酸味原因有：①搅拌面团温度过高。当面团温度大于30℃时不仅会促进酵母菌的生长繁殖，同时也会促进杂菌的繁殖，产生大量的酸味物质，而导致面团变酸;②加盐量不足。盐在面团中除了具有增强面筋、带出面包风味的作用外，还可以控制面团发酵速度、抑制杂菌生长;③醒发温度高于40℃也会出现变酸的情况。

　　苏州的西点烘焙学校排行，众所周知，烘焙行业被誉为“时尚行业”、“黄金产业”，烘焙师则被称为优雅的艺术家。同时，烘焙行业也被公认为是十大高薪低压行业之一。所以越来越多的人选择学西点，梦想成为西点师

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