青岛哪里有糕点培训学校机构学校

来源：青岛品尚西点培训学校 时间：2018-10-24

　　青岛市市北区青岛品尚西点培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经青岛市人力资源和社会保障局批准的专业教育机构。学校坐落于青岛市繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。
　　青岛西点培训学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从基础差开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。
　　青岛西点培训开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，增加学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可0元推荐就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。
　　教学的根本是质量，质量的增加是教师，本校拥有一支成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、市级举办的技能大赛，并取得优异成绩。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。
　　青岛西点培训有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨，努力打造青岛市品牌的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌名校而奋斗。
　　青岛学西点培训到哪里？就到青岛品尚西点培训学校！强大的师资队伍，优雅的教学环境，青岛西点培训学校是您学西点好的选择。
　　加强版北海道吐司（牛奶汤种）
　　汤种：高粉20克，100克牛奶
　　面团：高粉270克，糖60克，盐2克，全蛋40克，淡奶油50克，牛奶30克，干酵母3克，无盐黄油25克
　　表面刷液：全蛋液适量
　　1.牛奶100克置于不锈钢盆中；
　　2.筛入20克高筋面粉；
　　3.用橡皮刮刀拌匀至无颗粒；
　　4.将不锈钢盆置于火上小火加热，一边加热一边不停搅拌，约加热到65度左右时关火，这时牛奶已经煮成比较浓稠的汤种面糊；
　　5.将汤种面糊装入小碗，盖上盖子或者包上保鲜膜，送入冰箱冷藏15分钟；
　　6.将汤种面糊以及面团材料中除黄油外所有原料倒入面包机桶中；
　　7.选择和面程序开始搅面；
　　8.搅打15分钟后暂停，这时面团已经出筋，可以拉出比较厚的膜；
　　9.此时将已经室温软化的黄油切碎，加入面包桶中，再次选择和面程序，搅打30分钟；
　　10.停止程序后，取一小块面团慢慢撑开，这时已经可以拉出透光的薄膜，并且膜的强度非常高，不容易撑破，即使撑破，破口边缘也是光滑的，这时面团已经搅打到完全阶段，可以做吐司了；
　　11.将面团从面包机中取出，滚圆后放入大盆中；
　　12.包上保鲜膜送入烤箱，选择热风发酵程序，关上烤箱门，发酵60-80分钟；
　　13.发酵至面团涨发至2倍大，用一根手指沾少量高粉，在面团中间戳个洞，如果面团不塌陷，就说明发好了；
　　14.将面团取出排汽，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵10-15分钟；
　　15.取一个面团，拉长用擀面杖擀成椭圆形长条，注意擀的时候切记要压出边缘的汽泡；
　　16.将面团卷起，底部用擀面杖压薄；
　　17.然后卷成圆筒状，收口压在下方；
　　18.450克吐司模具内壁刷少量融化黄油或者植物油，将三份整形好的面团放入模具中码放整齐，注意中间均衡留出空隙；
　　19.将模具送入烤箱，下层加一层烤盘，烤盘中注入开水，关上烤箱门，发酵90-120分钟；
　　20.发至面团涨发至模具9分满左右时取出停止发酵，在面团表面均匀刷上一层全蛋液；
　　21.烤箱预热，170度，上下火，放入烤箱中下层；
　　22.关上烤箱门，烤30-35分钟，表面上色后加盖锡纸；
　　23.关火后取出冷却3-5分钟，吐司边缘刚开始收缩时，趁热脱模；

　　24.热的吐司隔空横架在烤网上晾凉，完全冷却后即可食用。

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