广州糕点培训班可以网上报名吗

来源：广州西点蛋糕培训学校 时间：2018-10-17

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　　学院的教育与品牌工作者始终“将挑剔当成进步的养分”，在这里，我们期待你的不仅是生存的技术，更是一项赚钱的本事。
　　乳酪奶油南瓜派
　　（九寸披萨派盘一个的份量）
　　派皮：无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克
　　1.低筋面粉过筛备用；
　　2.黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白；
　　3.分次加入打散的黄黄；
　　4.搅拌均匀；
　　5.加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状；
　　6.揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
　　1.将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮；
　　2.将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去；
　　3.用叉子在表面均匀的叉出气孔；
　　4.烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；
　　乳酪奶油南瓜馅
　　原料：无盐黄油50克、奶油奶酪80克、细砂糖50克、鲜奶油50克、鸡蛋1个、南瓜70克、低筋面粉20克
　　糖粉适量（表面装饰用）
　　1.无盐黄油与奶油奶酪置于盆中，坐于60度左右热水中，隔水加热软化，用电动打蛋器低速搅打均匀；
　　2.加入细砂糖低速搅打至顺滑；
　　3.加入鲜奶油搅打均匀；
　　4.分三次加入打散的鸡蛋，搅打至完全乳化；
　　5.南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后用料理机搅打成泥（蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂，但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细，成品更好看，口感更细腻）；
　　6.将南瓜泥加入步骤4中，搅拌均匀；
　　7.筛入低粉拌成均匀的面糊；
　　8.倒入冷却后的派皮中，墩平表面；
　　9.烤箱预热，170度，中层，上下火，烤40-50分钟，注意烤至20分钟时要加盖锡纸，避免表面焦糊；

　　10.出炉后表面均匀筛上糖粉即可。

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