深圳学西点一般多久？

来源：广州荔湾区新东方优能中学广钢新城校区 时间：2018-10-16

　　深圳卡卡蛋糕烘焙培训学校隶属于深圳卡卡国际蛋糕西点培训学校，公司旗下品牌“卡卡”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2010年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀;为烘焙行业酒店、饼店输送大量优质高管及技术人才，除此之外也输送数以千计开店创业及私房蛋糕工作室创业者。
　　深圳烘焙学校将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。全新投入让每一位卡卡学员获得技术进步与飞跃。选择卡卡，老师小班授课，祝你创业成功!
　　教学特色：打造教师专业教学队伍、数十名行业大师任教、DIY教学模式、打造蛋糕烘焙理实一体化教室，情景教学教师一对一同步专业教学、学生一人一套模具、转台，实战演练。对于致力于热爱西点，想独立开店、自主创业的，可选择西点强化班。教学以“实践为主，理论为辅”，学生实习一人一套模具、转台，独立实践操作，能够充分满足不同想学西点的学员需求。
　　卡卡文化：
　　一切为市场服务，一切服务于市场的文化。以营造顾客、顾客满意的企业文化为长期任务、要让员工时刻牢记顾客想什么，顾客需要什么，我能为顾客做什么，如何达成和超越顾客的期望等不断创新，用创新行为来代替各种不足，建立自己的优势，在竞争中占据主动，不断积累实力。
　　卡卡愿景：
　　在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，在同质化的产品环境中脱颖而出，在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是卡卡长远的发展目标。
　　柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）
　　饼底：黄油30克、消化饼干60克
　　冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ML
　　表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
　　1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
　　2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
　　3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
　　4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
　　5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
　　6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
　　7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
　　8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
　　9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
　　10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
　　11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
　　12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
　　13.用小勺搅拌均匀；
　　14.后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
　　PS：
　　1.如果没有4寸活底蛋糕模，这个份量可以做一个6寸活底蛋糕模；
　　2.淡奶油冷藏后方可打发，常温是无法打发的；

　　3.没有镜面果膏的，也可以用比较浓的吉利丁溶液代替，但切记要等完全冷却后才能倒在蛋糕表面，否则热的溶液会和蛋糕体溶合，无法做出清晰的分层。

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