郑州西点-土豆沙拉

来源：郑州西点培训学校 时间：2018-10-06

      今天咱们郑州西点培训学校的老师教你做土豆沙拉。

      土豆沙拉是一道大家比较常做的一道沙拉了，众所周知，沙拉酱是由油与蛋油搅拌乳化而制成了，如果单纯用沙拉酱来做土豆沙拉，那么热量可是相当高的了，今天这道沙拉不使用沙拉酱而采用了吉士粉，可谓是健康版的土豆沙拉，热量至少低了一半啦

　　吉士粉加水糊化后颜色呈蛋黄色，加入到土豆中搅拌后，颜色也超靓

　　材料：土豆1个、青瓜1小段、培根半条、吉士粉10g、凉白开少许

　　土豆沙拉做法：

　　1、土豆将皮冼净，放在蒸锅内蒸熟。

　　2、青瓜洗净，切成0.5cm见方的小丁。

　　3、培根切成细丝，入锅，小火煸熟，加少许黑胡椒末调味。

　　4、蒸好的土豆剥去外皮，稍凉一点后，在擦丝器上将其擦成细丝。

　　5、擦好的土豆丝。

　　6、加入青瓜粒。

　　7、加入炒好的培根丝、

　　8、吉士粉加少许水搅拌至糊化。

　　9、将糊化的吉士粉倒入土豆碗中，搅拌均匀即可

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