深圳西点培训学校哪家好？

来源：广州荔湾区新东方优能中学广钢新城校区 时间：2018-09-19

      深圳卡卡蛋糕烘焙培训学校隶属于深圳卡卡国际蛋糕西点培训学校，公司旗下品牌“卡卡”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2010年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀;为烘焙行业酒店、饼店输送大量优质高管及技术人才，除此之外也输送数以千计开店创业及私房蛋糕工作室创业者。
　　深圳烘焙学校将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。全新投入让每一位卡卡学员获得技术进步与飞跃。选择卡卡，老师小班授课，祝你创业成功!
　　温度的影响
　　做烘培常用到的手法，就是打发。而打发除了手法、速度、工具、成份以外，容易让人忽略，却又非常决定成败的一点，就是温度。
　　淡奶油常温即可打发，冷藏也可打发，但不能冷冻，冷冻后的淡奶油即使解冻也会成絮状，无法使用；
　　鲜奶油一般是冷冻贮藏，打发之前要放入冷藏室解冻，鲜奶油佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为佳打发时机，以温度在0-5度之间为佳；
　　全蛋的打发需要一定的热度，夏天可以直接打发，冬天则好将打蛋盆坐于热水中加热至38-43度再打发，但坐于热水中不等于热水要一直加热，可将锅中注水加热后关火，然后将蛋盆坐于热水中静置几分钟再打发，不要一边打发一边加热，这样会将蛋煮熟；
　　蛋白的打发需要保持在23度左右，冬天室温在10度左右时要将打蛋盆坐于40度左右的温水中打发，而夏天室温在30度左右时，要将鸡蛋置于冷藏室冷藏一会再打发。
　　想学的可以来深圳卡卡蛋糕烘焙培训学校网址：http://4423.peixun360.com/咨询热线：400-6298-059QQ：1019926958微信：wenwenyanglaoshi