北京西点要多久可以学会？

来源：北京烘焙培训学校 时间：2018-09-11

　　北京阳光海伦烘焙培训学校隶属于北京吉诺高食品技术推广中心有限公司，位于曹继桐烘焙艺术馆内。
　　北京阳光海伦烘焙培训学校创始人(校长)曹继桐——世界烘焙大师、国际烹饪大师、国际评委、世界面包大使团中国区、考评员、中国焙烤老师、中国首席糖艺大师。他曾连续4届担任世界面包大赛队领队，担任第42届世界技能大赛糖果∕糕点项目组组长兼队领队、两届亚洲西点大赛领队。曹继桐大师酷爱烘焙文化和烘焙艺术，多年来致力于将世界的烘焙技术推广到中国市场，一直担当着烘焙业界的领航者。
　　北京阳光海伦烘焙培训学校所在地曹继桐烘焙艺术馆，于2013年8月18日正式开馆，位于北京市朝阳区顺白路一号地国际艺术区，占地面积2600多平方米。曹继桐烘焙艺术馆是曹继桐大师30多年烘焙人生的沉淀和积累，也是当今烘焙行业的一个缩影。艺术馆内展现了烘焙行业的历史文化，并且可以品尝到烘焙大师们的经典美食，亲历大师们的技艺和风采。同时，这里也是多个国际化比赛项目的比赛场地、烘培技能培训基地，政府和世界厨联等组织曾先后到艺术馆指导工作。艺术馆共分三层，馆内设计合理精巧、设施齐全精良，有实操教室、乳制品展示区、面包荟萃区、巧克力文化区、糖艺艺术区、翻糖艺术区、糖塑蛋糕艺术区、咖啡蛋糕体验区、烘焙文化区、以及相关的网吧、餐厅和宿舍等配套设施。艺术馆配有专业技师，可以为广大客户提供烘焙培训、产品开发、技术支持等配套解决方案。
　　豆豆蛋糕(19CM*9CM*7.3CM大号雪芳模一个）
　　原料：QQ蜜豆50克、红豆沙馅180克、盐1/4小勺、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖15克、低粉25克
　　1.模具铺纸备用；
　　2.QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；
　　3.滤去水分备用；
　　4.取碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；
　　5.用打蛋器搅打均匀；
　　6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；
　　7.取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；
　　8.将面粉筛入碗中，搅拌均匀；
　　9.将剩余的蛋白全部加入碗中；
　　10.从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；
　　11.刮入蛋糕模具中，墩平表面；
　　12.在表面整齐的摆上QQ蜜豆；
　　13.模具表面盖上盖子（我用的吐司模的盖子）放入水已经沸腾的蒸锅；
　　14.盖上锅盖中火蒸25-30分钟；
　　15.取出晾凉；
　　16.后撕去烤纸即可。
　　想学的可以来北京阳光海伦烘焙培训学校网址：http://4826.peixun360.com/咨询热线：400-6298-059QQ：1019926958微信：wenwenyanglaoshi