琉璃蛋球的制作

来源：郑州西点培训学校 时间：2018-09-02

       今天郑州西点培训学校的老师教大家制作琉璃蛋球。

       所需要的食材

       面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量

       开水(面粉的三分之一)

       制作步骤

      1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;

      2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;

      3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3);

      4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。后盛出盘中就可以啦。

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