上海学中餐有短期培训吗

来源：上海飞航国际美食学校 时间：2018-06-27

　　上海学中餐有短期培训吗，上海厨师培训学校现开设西餐、中餐、西点蛋糕翻糖裱花、咖啡等竞争力的课程。针对短期，长期等培训开班，理实一体化教学新模式。让师生双方边教、边学、边做，全程构建技能培养框架，丰富课堂和实践教学环节，提高教学质量。突出学生动手能力和专业技能的培养。一举解决传统餐饮培训的理论和实践严重脱节的行业性难题，让飞航的毕业生实现了毕业就可上岗，上岗就是的历史性转变。

      

　　严格按照职业资格鉴定培训大纲实施教学，中餐专业市场班包括各大菜系经典特色菜，家庭厨艺、酒店厨艺提升课程以及冷菜、卤水、火锅等创业课程教学均采用VIP、DIY一站式会员预约模式，灵活方便。


　　中餐短期长期培训班


　　1、一年中西烹饪大师班2、厨师创业班3、厨师全能班4、厨师中级班5、厨师初级班6、中国川湘菜专修班7、特色火锅创业班8、精品卤水创业班9、精品冷菜创业10、家庭厨艺美食班11、美食厨艺提升班12、本帮菜淮阳菜专修班13、中国粤菜专修班14、燕鲍翅肚参进修班15、特色浇头面创业班16、干锅石锅铁板菜创业班17、盱眙小龙虾创业班18、广式海鲜进修班


　　中餐初级培训课程费用：两个月（周末班三个月）（含中烹初级考务费）


　　理论学习各种刀法，烹调的作用和流程；厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装装盘技术、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生；实操学习刀工、翻锅、拼盘、冷菜、热菜（烩、氽、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘、汤类）。菜肴有芙蓉蹄筋、蘑菇豆腐、白汁鳊鱼、响油鳝糊、咖喱鸡块等40道菜肴制作方法。

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