杭州砂锅粉哪里培训好

来源：杭州食尚香培训学校 时间：2018-06-14

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　　砂锅粉简介：砂锅粉砂锅米粉是贵州各地到处都有的一种砂锅型美食，有比较多种的口味可供选择，常见的有这些：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等一些臊子品种，人们尤其喜欢在在冬季喜欢食用，原因是因为砂锅粉在食用的时候是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里的鸡汤还是在上下翻滚着的，滋滋作响，热气腾腾，就宛如坐在火边上食用火锅那样子的，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷的话就会吃得越是舒服，具有着驱寒暖胃的功效。特别是那些感冒的人吃了，吃完后大汗淋漓，周身痛快无比。


　　砂锅粉特点：入口汁浓味鲜，辣爽醇香，由于花色品种多，消费档次合理布局，任何层次的消费者都能吃到香辣可口、称心如意的美味。


　　砂锅粉做法：


　　1.干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用


　　2..鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制


　　3..荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用


　　4..姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎


　　5..沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块

　　6..汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，后加入香菜碎和滴上适量麻油

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