广州ISG国际葡萄酒侍酒师培训班

来源：广州调酒咖啡培训学校 时间：2018-06-14

　　广州ISG国际葡萄酒侍酒师培训班，广州调酒培训学校开设英式，花式，品酒师，侍酒师等多个班次，随到随学，学会为止。百思特以港、澳、京、沪、穗等地的龙头餐饮企业为依托，综合各地酒店、酒吧、咖吧、西餐、会所、洋酒公司、俱乐部等企业需求，紧跟市场环境的不断更新，着眼于多渠道就业的方向，使培训永不落后于市场，课程更新后，学员可终身0元进修。

    ISG国际葡萄酒侍酒师中级班  

　　“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier）三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。


　　ISG侍酒师认证


　　ISG，全称为International Sommelier Guild(国际侍酒师协会)，是、放心的侍酒师课程及认证。全世界获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的侍酒师课程。ISG至今已有27年的历史，总部位于美国佛罗里达州，是美国和加拿大50多所公立或私立大学的必修课，由逸香于2006年引进中国，是一套为侍酒师提供专业培训的国际认证课程。同时ISG在60多个地区设有分校，目前逸香葡萄酒教育是ISG在亚洲的代表处及中国的授权培训中心。


　　成立于26年前的ISG是获得BOE认可和批准的侍酒师教育机构，在60多个城市有分校，是国际公认的侍酒师培训摇篮。


　　侍酒程序编辑


　　1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：


　　(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。


　　(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。


　　(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。


　　(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化葡萄酒的年份；同一品种的酒，按不同的年份划分先后敬酒的次序。


　　以上4条是宴会上敬葡萄酒的一般规则。


　　2、保持瓶装葡萄酒的澄清度


　　酒店用酒必须澄清透明、没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒，特别是红葡萄酒，在瓶内经过较长时间的贮存后，很难免避免在瓶内产生一些沉淀物，在这种情况下，必须先除去沉淀物，然后再按以上所述程序送上餐桌。从酒窖中取出酒瓶，进入餐厅以及打开瓶塞等，应该避免使酒瓶发生任何震荡。在倒出葡萄酒时也应非常小心。一般来说使用这种翻卸篮在宴会厅现场进行是毫无困难的。

　　广州ISG国际葡萄酒侍酒师培训班，广州调酒培训学校宽敞舒适的教学环境，精良优势的教学设备，丰富精选的教学原料，与市场调酒教学标准同步，为调酒行业提供实用精湛的技术人才。

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