上海哪家有川菜培训

来源：上海飞航国际美食学校 时间：2018-06-09

　　上海哪家有川菜培训，上海厨师培训学校开设西餐烹饪、西点烘焙、咖啡师、翻糖蛋糕、中餐烹饪、中式点心，年培训量超过3000人。中国菜系，川鲁粤闽、苏浙湘徽。每当有其他菜系跳出来讲述它多受欢迎时，川菜就象一个内涵丰富充实、才艺满身的名士，使出数不胜数的“杀手锏”，无须鏖战，一道道精致的菜品已经诠释出一切。

      

　　川湘菜培训班：“食在中国，味在四川”，川菜以30多种调味征服中国及世界人民，的餐饮随着川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的传播使之成为“软黄金”行业。详细讲解川菜的传统菜如鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味花仁、锅巴肉片、麻婆豆腐等；流行川菜如酸菜鱼、水煮鱼、滚石肥牛、干锅牛蛙等菜肴制作。以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类餐饮企业的工作需求，及具备独立经营各类餐饮店能力。

     1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能；


     2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜团宴制作、现代大型川菜团宴制作；


     3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。


　　菜系优势川菜作为中国菜系之一，同时也是味型多、有特色、民间的.大菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说，享有“一菜一格、百菜百味”之美誉，故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。长久以来，川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从餐馆营业额统计来看，川菜影响力已跃居位。“川菜无处不飘香”，川菜倾倒了多少食客，迷住了多少外国美食家。现在，川菜以发展力强、营收高、品牌连锁趋势快等优势，占据了市场餐饮的主导地位。


　　就业优势


　　由于川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系优点的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。此外厨师工作压力小，工作福利好以及快.速就业、永不失业等优势让厨师行业受到越来越多的人关注与重视。


　　川菜受欢迎但厨师却难寻，5万美元年薪雇不到人。与此相同的是，的川菜餐饮市场也存在“缺人才”的窘境，成都的各大餐饮业也频频亮出高薪招聘广告，但是却一直是门庭冷落无人前来应聘，在成都，川菜厨师人才争夺战显得尤为激烈。

　　上海哪家有川菜培训？高素质、高技能川菜厨师人才成了餐饮企业争先抢聘的“抢手货”，虽然各大餐饮企业纷纷开出颇为丰厚的薪资待遇与福利，却仍是“食客常有，川厨难觅”的局面。上海厨师培训学校欢迎咨询。

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