广州西点学校

来源：广州西点烘焙学校 时间：2018-05-31

　　广州西点学校？西点行业作为舶来品，在当今餐饮市场中占有相当大的份额，深受社会各类群体的喜爱。西点行业无论是就业、创业都有很大的发展空间。广州蛋糕培训学校专业培训烘焙类西点、翻糖蛋糕、巧克力制作、时尚欧式蛋糕等技术，不定期地推出属于我校特色的教学产品，2013年业内首创烘焙色彩教学课程，为烘焙教学事业注入鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，前卫的风格一直走在行业前沿。

      

　　欧尚学校师资：陈师傅：欧尚中国区域负责人，欧尚蛋糕研究董事


　　国际有影响力的西点研发大师，中华教育署烘焙讲师，其作品多次在国际大赛获奖，代表着当今高水平


　　国际蛋糕技艺竞赛裁判员，因其作品经常打破传统，不断创新，被港澳台多家杂志期刊特邀撰稿人，多次带团在港澳台，专为几百家高端饼店做过培训，经营管理及营销技巧等服务


　　林师傅：从事烘焙行业20多年，曾多次出国和国际大师合作，精通烘焙裱花蛋糕的制作，特别擅长仿真十二生肖烘焙裱花艺术的制作


　　曾在各大连锁蛋糕店任职蛋糕裱花师主管，蛋糕裱花全部制作在整体欧式蛋糕艺术上具有很强的造型技能，创新手法


　　好的蛋糕始于搅拌盘


　　做蛋糕的过程实质上是化学变化的过程——一系列的配料遵照严格的顺序倒入搅拌盘里混合并产生特殊效应。想做出蛋糕心松软、湿润和细腻质感的黄油蛋糕（如磅蛋糕和夹心蛋糕），步需要将脂肪和糖搅拌成奶油状，再加入鸡蛋并搅拌，接着慢慢将干的配料和液体配料（如牛奶或乳酪）交替地混合到混合物中。白蛋糕、海绵蛋糕和戚风蛋糕以富含空气和如海绵般的质地而有名。制作上，当打入鸡蛋或蛋白并搅拌的过程中就已经将空气调入到粘稠物中，使蛋糕体积变大、质地有弹性。所以，不管做什么蛋糕，一定要严格遵照配方的指示做。配料的拌入顺序和方法对于烘焙好蛋糕尤为重要。


　　2.了解你的烤炉


　　防止蛋糕未烤熟或过度烘烤的好措施，就是配备一个温度计——这个是确保你的烤炉温度是否调整准确的好方法。烘烤蛋糕时，要将蛋糕放置在烤炉的中间层（太近烤炉顶部和底部都会令蛋糕烤焦）。关闭烤炉门时要轻轻地关，因为大力关上会令蛋糕混合物里的气体释放。检查蛋糕是否烤熟的方法是，在蛋糕中心，用勺子背轻轻地往下压，如果它会自动反弹回原来的位置，则表示蛋糕已烤熟；也可以用牙签插入蛋糕中心后拔出，如果出来的牙签很干净，也说明蛋糕已经烤好了。


　　欧尚增加：


　　1.联合千家大型企业，提供就业保障，在欧尚学习可以签协议安排就业；


　　2.定期邀请行业大咖、企业高管，针对创业准备、拓客锁客、爆品制作、宣传推广等方面进行详细教授；


　　3.同时，毕业后欧尚还提供原料采购商、设备采购商的供货渠道，帮助学员用较为优惠的价格采购高质量的产品；


　　4.借鉴国外的先进教学模式，了人手一机（每位学员单独拥有一套完整的学习工具、一个电磁炉、一个打蛋机、一个工业烤箱）的先河，极大的提高了学员的学习效率和学习效果！

　　广州西点学校，广州蛋糕培训学校不只是对于糕点怎么做进行培训。其实，它还有其他的食物种类也会进行培训，除了一般的西式糕点比如说糕点、面包、蛋挞等之类进行培训它还会对于一些烘焙食品的做法进行培训。除此之外，它还有翻糖蛋糕三文治欧式蛋糕等一些我们常见的西点烘焙食品也会进行培训。

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