贵阳私房烘焙短期能学会吗

来源：广州番禺区新东方优能中学亚运城校区 时间：2018-05-28

　　贵阳私房烘焙短期能学会吗？贵阳西点培训学校 以培养西点专业技术复合型人才为目标，学校毕业后能从事宾馆西饼房，大型连锁超市西饼屋的西点制作工作，同时具备较高的创业能力。西点师，一个将艺术的感性与西点结合，在培训中不断感受幸福的创造者，他们为人们源源不断的献上各种美味诱惑，为人生治愈般的画上各种色彩斑斓的颜色。

      

　　
　　学员都学习真正实用的主流技术，贵阳酷德有更大的发展创造空间，西点培训机构。糕点西点培训也已经成为西点烘焙培训学校中一门不可或缺的专业，酷德作为一所专业的糕点培训学校。顺应社会的变化发展，开设一年制西点专业，聘用社会上拥有丰富蛋糕西点工作经验的西点师传授西点工艺学、西点原料知识。西点工艺美学、烘焙工艺、西式面点、西点营养与卫生、西点房管理、西点机械设备的使用与维护、西饼屋的选址、经营和管理。
　　
　　香草抹茶闪电泡芙的做法
　　
　　1.先准备泡芙面糊的材料：水71g，黄油69g，纯牛奶68g，糖3g，盐2g，低筋面粉70g，鸡蛋110g（去壳后的重量），香草精华。水，黄油，纯牛奶，糖，盐加在一起，上火。小火，将以上原料煮沸。关火。过筛加入低筋面粉。
　　
　　搅拌成顺滑的无颗粒状的泡芙面团。再上小火，炒30秒。关火。（其实就是为了让面糊更顺滑，质量更好）。
　　
　　降温到50-55℃之间（这就是一个温度区间而已，只要在这个区间都可以）。
　　

　　分多次加入鸡蛋液。搅拌顺滑均匀。装入裱花袋挤入不沾烤盘中。（这一步很关键，鸡蛋液请一定少量分次加入，这样才能拌匀）。

       

　　
　　2.放入200℃预热好的烤箱，中层，165℃烤55分钟左右就可以了（具体温度和时间可根据自己烤箱酌情调整）。较后以泡芙膨胀，饱满，中空，外壳色彩均匀为较佳结果。（如果你的泡芙是扁扁的，塌塌的，软软的，那么就是失败的哦！）
　　
　　烤好泡芙后，拿出烤箱，等它放凉的同时，就可以准备填入的内馅了。今天这款香草抹茶卡仕达酱内馅非常好吃爽口。这是材料：纯牛奶250g，马达加斯加香草豆荚1根，玉米粉12g，低筋面粉12g，蛋黄3个，糖52g，淡奶油80g，日本若竹抹茶4g。
　　
　　这是这款泡芙的内馅灵魂原料。看清楚，日本宇治小山园，若竹。当然更贵的抹茶都很好！千万不要买便宜的，劣质的抹茶粉什么的，要不到时候不是这个味，不要怪我咯！（我把这个单独做为一个步骤写出来，可见这个原料的重要性了，如果你手边暂时没有，那么等买好了，再做这款泡芙吧！
　　
　　3.内馅具体做法是：
　　
　　先将牛奶和香草豆荚上火煮，过滤。将蛋黄，糖，玉米粉，低筋面粉拌匀。之后放入刚过滤好的一半香草牛奶，小火，炒拌成内馅面糊。离火加入另一半香草牛奶，继续拌匀。待降温到30℃后，过筛成香草馅。淡奶油打到7分发，筛入若竹抹茶，拌匀。将香草馅和打好的抹茶奶油混合均匀，内陷就做好啦！
　　
　　泡芙已经放凉了，底部翻过来，用尖的花嘴给每个泡芙小胖子都戳2个小圆洞。把刚才做好的内馅料装进裱花袋，再挤进去，就可以开吃啦！
　　
　　面上筛了一点点糖粉，内馅绿绿的香草抹茶卡仕达酱，好吃停不下来！

      贵阳私房烘焙短期能学会吗？贵阳西点培训学校 不断为教学内容注入新鲜元素，让其始终保持实用、前卫的风格；学校为学员提供舒适宽敞的教学环境，教学设备齐全，师资力量雄厚，所有任课老师都是国际名店烘焙师。

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