上海徐汇区西点师培训班

来源：上海飞航西点培训学校 时间：2018-05-14

      上海徐汇区西点师培训班，上海西点培训学校成立于2001年，由上海飞机制造厂创办，隶属于上海市人力资源和社会保障局。实行“校企合一”的办学模式，坚持“以学生为本、以就业为导向”，注重与行业和市场紧密联系，开设了西式面点师、中式烹调师、西式烹调师等多个专业，年培训量超过3000人。 西点培训，基础差，保教包会，推荐高薪就业！学员毕业后学校统一就近安排到就近西点房、连锁店、西餐厅、酒店，从事西点师工作！

      

　　
　　西点师班课程学制：4个月   上课时间：周一至周五
　　
　　本班级基础差教学，课程包括西餐料理精品大师班和西点就业班全部内容，在学习西烹初、中级基础上进修意式、 ，欧洲精品创业咖啡、经典法式甜点课程，同时传授西点基础、中级、烘焙市场流行品种，蛋糕艺术及韩式裱花、巧克力配件装饰课程。通过系统学习该课程内容 把学生培养成既有自身创业能力，又具备精湛技艺的，符合酒店就业需求的西餐、西点复合型人才。
　　
　　1、西点基础课程
　　
　　核桃塔、柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、苹果派、南瓜派、核桃派、麦片饼干 等
　　
　　2、西点中级课程
　　
　　咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内等
　　
　　3、艺术及韩式裱花进修课程
　　
　　系统传授鲜奶裱花工艺制作和韩式奶油霜裱花制作工艺及要领掌握，裱花基本手法、多款花边制作、色彩搭配、花卉造型、芭比公主、主题节日、寿星造型蛋糕、陶艺蛋糕、立体流行卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、经典生肖制作等；传授韩式奶油霜的制作，奶油霜抹面技术，调色配色技巧、花朵摆放技巧。具体学习五瓣花、向日葵、山茶花、奥斯汀玫瑰、多肉植物、花篮、伞状及各种叶子、花茎、花边等韩式裱花技术。
　　
　　4、咖啡课程
　　
　　学习打奶泡过程、制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤、研磨技巧及主要研磨方法、新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例、冲煮原理及不同的冲煮方法及研究，冲煮黄金萃取比例标准、味觉训练，咖啡店的环境及卫生要求以及咖啡师的出品流程管理，拉花三要素、制作融合等。包括咖啡冷、热系列产品操作：意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、气泡咖啡、精品手冲滴滤咖啡、虹吸咖啡以及各式咖啡拉花技艺等。
　　
　　5、烘焙市场流行品种
　　
　　杏仁薄片、日式轻乳酪、丹麦羊角包、提拉米苏、抹茶红豆、马卡龙、拿破仑莓恋、樱花慕斯、海盐面包、红茶葡萄面包、木柴蛋糕、北海道、芒果（草莓）、培根芝士吐司、熔岩巧克力、干那休巧克力慕斯、全麦马芬、木纹蜜豆面包、焦糖布丁、披萨物语面包、国王饼、培根芝士披萨、丹麦手撕面包、丹麦梦麦面包、蔓越莓乳酪面包、黑谷物面包、纽约乳酪蛋糕、法式麦穗面包、太阳神、奶酪布里欧。
　　
　　6、港式甜品
　　
　　学习满记流行特色港式甜品，具体品种有陈皮红豆沙、等马蹄糕等配方及制作方法。
　　
　　7、经典法式甜点
　　
　　学习法国经典甜点巧克力榛果蛋糕、嫣红磅蛋糕、舒芙蕾、米饭布丁、等法式水果软糖等法式甜点配方配料及制作方法。
　　
　　颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《职业资格等级证书》，联网可查
　　
　　飞航增加：
　　
　　1.联合千家大型企业，提供就业保障，在飞航学习可以签协议安排就业；
　　
　　2.定期邀请行业大咖、企业高管，针对创业准备、拓客锁客、爆品制作、宣传推广等方面进行详细教授；
　　
　　3.同时，毕业后飞航还提供原料采购商、设备采购商的供货渠道，帮助学员用较为优惠的价格采购高质量的产品；
　　
　　4.借鉴国外的先进教学模式，了人手一机（每位学员单独拥有一套完整的学习工具、一个电磁炉、一个打蛋机、一个工业烤箱）的先河，极大的提高了学员的学习效率和学习效果！
　　

　　上海徐汇区西点师培训班，在上海西点培训学校系统学习西点行业知识及制作技术，全面掌握所学知识，为日后工作打下坚实的理论和技术基础。要求学员从无到有的掌握西点烘焙知识、烘焙技术，以及裱花技能精髓，成为一名全能型西点师人才。

      上海西点培训学校：http://4974.peixun360.com/咨询热线：400-6298-059 QQ：3307289672   微信：wls13142015 (注：微信 /QQ预约 0元试听，报名享优惠)