深圳专业的烘焙师培训

来源：广州新东方优能中学越秀区花岗校区 时间：2018-05-14

      深圳专业的烘焙师培训， 深圳西点烘焙培训学校成立于2009年，是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训，糕点培训，烘焙培训，咖啡培训，生日蛋糕培训，蛋糕裱花培训，奶茶培训为主。为学生提供舒适宽敞的学习环境和住宿环境，拥有先进的教学设备，0元提供丰富的教学原料， 烘焙师课程对学员进行产品的讲解、示范、操作，增加学员在课程安排的时间内能够反复练习、反复操作，直到掌握全部所学技能，同时按照学员要求，可以就近安排实体店进行学习和操作。不论是就业还是自己开店，确保技术上万无一失，让学生事半功倍。

      

　　
　　面包干不但好吃而且还含有丰富的营养，面包干的特点是方便携带，其实面包干的做法并不是那么复杂的，我们只需要几个简单的步骤就可以自制出面包干来。
　　
　　面包干含有丰富的碳水化合物，能增加热量供给。 面包干的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内可搁置多天，是旅行者喜欢携带的食品。由于面包干极易吸潮，好用铁盒或塑料袋密封包。学烘培大概需要多少钱？深圳专业的面包烘培培训学校。
　　
　　特点 此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。面包干由于经过充分的发酵和二次烘烤，糊经得良好，形成大量的焦糖，有特殊的焦糖糊香味，食用起来香甜酥脆，吸收口中唾液力强，分解消化吸收得好，是胃病患者尤其是胃酸过多者理想的食品，并适宜老年人及儿童食用。又由于它的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内搁置10天不变质，是旅行者喜欢携带的食品。但是，面包干极易吸潮，好用铁盒或塑料袋密封包。学烘培大概需要多少钱？深圳专业的面包烘培培训学校。
　　
　　制作方法：
　　
　　1.鼓醪子：面包干要求醪子大，用量占面粉总量的45%。先将酵母活化，加入温水调匀，再加入面粉22.5公斤，调好后发酵4小时左右。
　　
　　2.调粉：将所有的全部辅料和醪子倒入调粉机内加水调匀，加入面粉55%，面团调好后发酵2小时。
　　
　　3.成型：将面团分成小块，搓成6.7厘米长条，整齐地排成三行摆在铁盘上，发酵1.5小时，发酵后刷上蛋液烘烤。
　　
　　4.烘烤：炉温200℃左右，烘烤25分钟，呈黄色后取出冷却，再切成1厘米厚薄的面包片摆在铁盘上，入炉烘烤。炉温要低于170℃左右，待烤成上下都呈金黄色或金红色而且发脆时，就可出炉。
　　

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