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巧克力无比派，宁波西点培训学校教你做
来源：宁波西点培训学校 时间：2016-10-26
巧克力无比派 Whoopies的做法
烤箱预热180度，烤盘上铺好烤焙纸。
准备Buttermilk，120ml全脂加入7ml柠檬汁或白醋，搅拌一下放置10分钟以后就是Buttermilk。
把黄油和糖放在一个大碗里打至稍有膨胀，并呈现淡淡黄色后加入鸡蛋和咖啡继续搅拌1分钟或直到完全与黄油混合均匀，然后加入香草精搅拌均匀即可。
低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐一起过筛。
把过筛的干粉和Buttermilk轮流着分2-3次与打发好的黄油搅拌均匀。
用小勺把面糊平均分到烤盘上，并留出一定的距离以防止烘焙后蛋糕长大后互相粘连在一起。
蛋糕糊送入烤箱180度烤12-15分钟或者用牙签插到蛋糕中间拿出来是干净的就可以了。
小贴士
1.在这里要提醒大家的是每个品牌的烤箱的温度都会有差别，大家需要掌握好自己烤箱温度才能烤出的蛋糕。
2.这款蛋糕非常简单，只要朋友们掌握好两点，一是混合湿料;二是混合干料，然后把这种材料搅拌在一起就成了。
3.奶油芝士糖霜大家可以在我博客的另一篇博文找到。
4.大家可以按照自己的创意装饰不同的Whoopies，在我的博客和视频里有几种糖霜的做法供大家参考使用。
