广州好的烘焙培训班

来源：广州西点餐饮学校 时间：2016-08-14

　　广州好的烘焙培训班，广州烘焙培训班是一家专业传授奶茶、甜品、咖啡、西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训机构。 茶点餐饮自成立以来，突破传统单一的技术培训，摒弃市场上鱼龙混杂的餐饮“加盟”骗局，打造成为行业内真正能够“教人开店，助人开店，助人开好店”的服务型企业。我们致力于开发出质地纯正、新鲜可口的饮品;研发出优质健康、秀色可餐的蛋糕、面包，满足学员对高品质产品的要求，让学员和餐饮连锁总部的产品再市场上更具竞争力。与此同时，我们还提供饮品、烘焙店资源配置、设备代购、菜单设计、配方指导、开店策划、店面选址和后期店面产品升级等服务，还可以按学员或连锁加盟总部的要求开发出符合自己店面或企业独有的产品配方和店面风格，为客户全面解决运营技术问题。

　　玛芬、面包、司康饼、饼干在烘焙过程中，由于化学发酵的作用，都会膨松，烘烤到一定程度颜色就会变得金黄。然而，如何能够准确判断其烘烤程度呢?焙蕾西点培训给新手们讲解下如何烘烤出美味好看的糕点面包等烘焙产品。

　　根据配方中所建议的时间范围来判断当然是一种可行的办法，除此之外，还有其他的方法。

　　如果使用平底锅或煎锅制作的面包蛋糕(例如：烤饼)，烘焙初期，面团的边皮开始变硬成形，面团的上面会有小气泡冒出。如烘焙完成，蛋糕会变成金黄色，并且两面都变得较干，水分较少。要测试深盘烤饼是否烘焙完全，可以用你的指尖轻压烤饼，你会感觉面团弹性相对较少。

　　广州好的烘焙培训班，广州烘焙培训班的老师说如要判断简单的蛋糕或棍状面包的烘烤程度，只要垫着食指轻压中间部分，如烘焙完成，蛋糕被压下去的地方会回弹，并且没有凹陷。另一种比较普遍的检测方法是利用竹签或牙签插进蛋糕的中间部分，如果拿出来的竹签并无附着物或者只沾有一点点湿润的蛋糕屑，那么蛋糕就可以才烤箱中取出了。如要判断饼干，司康饼烘焙完成是否烘焙完成，只需轻轻敲打饼干的底部，听听有否发出中空的声音。

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