宁波蛋糕烘焙培训

来源：宁波西点培训学校 时间：2016-06-23

　　宁波蛋糕烘焙培训

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　　可可蛋糕杯的做法

　　1.可可粉和低筋面粉混合均匀

　　2.过筛两次备用

　　3.鸡蛋磕入干净无油的大盆

　　4.细砂糖分三次加入鸡蛋内打发

　　5.打发至滴入蛋糊出现纹路不易消失即可

　　6.把混合好的可可低筋粉分三次筛入蛋糊，每一次都轻轻翻拌均匀

　　7.后一次也是翻拌均匀

　　8.牛奶和玉米油用打蛋器搅拌至乳化阶段，烤箱开始175度预热

　　9.分两次到入蛋糊内拌匀

　　10.准备好保尔美克模具，可以在模具内抹上一层薄油

　　11.把拌好的蛋糕糊倒入模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤23分钟即可

　　12.出炉后放置温热，用手轻扭一下即可脱模，蛋糕馅可以根据你的喜好加入，家里没有淡奶油了，所以我就用了奶酪饼干加巧克力酱哦~

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