浙江乐蜜西点西餐培训中心

来源：宁波西点培训学校 时间：2016-06-11

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浙江乐蜜西点西餐培训中心今天教大家做一款西点，快来学习一下吧！

　　小熊维尼面包的做法

　　1.主料中的所有材料依次放入面包机桶内，执行和面程序。水也可用常温牛奶代替，盐糖需用高筋粉与酵母粉分隔开，以免影响发酵效果。

　　2.完成和面程序后，进行发酵。

　　3.发酵到两倍大后，取出排气，静置饧面20分钟。

　　4.分成两部分，其中一团加两滴黄色食用色素揉匀，另外一小团再分成两部分，留一团原色，一团加一滴红色色素揉匀。

　　5.称重，分成五到六等份。

　　6.取一团，分别揉成耳朵，梨形头部，身体，手脚，另将一块红色面团擀成薄片，切成三角形，包在身体上。

　　7.结合处用少许蛋液或水粘合一下，立在一个六寸中空烟囱模上。

　　8.同样做完其他几个。

　　9.从顶部看是环形的样子。

　　10.入烤箱底层，进行二次发酵，38℃，40分钟左右。

　　11.二发后，升温至130度，上下火烤15分钟左右，取出晾凉后用少许隔水融化的巧克力点画五官即可。

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