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宁波专门教西点的学校有哪些
来源:宁波西点培训学校 时间:2016-06-04
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椰蓉花朵面包的做法
1.所有食材除黄油外放入容器中,启动厨师机揉面程序。
2.黄油切小块软化。
3.能拉出膜时加入黄油。
4.继续揉面。
5.揉出手套膜。
6.揉好的面团放到不锈钢盆中,盖一层保鲜膜,放到温暖处发酵。
7.椰蓉混合蛋液、黄油、白砂糖。
8.搅拌均匀。椰蓉馅就做好了。
9.面团发酵两倍大,放到揉面垫上进行排气。
10.将面团分成八等份,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
11.将醒发好的面团擀成鞋底装。
12.一半放上椰蓉椰蓉馅。
13.此步骤用料椰蓉
叠起来。
14.从一端卷起。
15.卷成花状。
16.放到模具中。
17.模具放到烤箱中,底部放一碗热水,关上烤箱门,二次发酵。
18.约40分钟后,取出模具,在二发好的面包胚上刷上全蛋液。
19.美的烤箱160度上下管预热,将模具放到预热好的烤箱中,160度烤20分钟。
20.上色满意后,加盖锡纸。
21.烤好之后把面包放到晾网上晾晾。
22.非常柔软的椰蓉面包就做好了。
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