宁波制作西点培训机构

来源：宁波西点培训学校 时间：2016-06-04

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　　宁波制作西点培训机构教你做_暖心蛋糕，赶紧做给你的家人吃吧!

　　给妈妈的暖心蛋糕的做法

　　1.准备食材

　　2.准备一个干净盆，放上油和牛奶

　　3.油和牛奶搅拌均匀，成乳化状态

　　4.另取一个无油无水的盆，蛋液用打蛋器低速打至鱼眼泡时，加入1/3白糖后继续打发

　　5.打至粗泡消失，略显细泡时加入剩下的1/3白糖，中速继续打发

　　6.打至蛋液有些细腻纹路时，加入后的白糖保持中速打发

　　7.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了

　　8.之后，筛入低筋面粉和红曲粉，翻拌均匀

　　9.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶(3)中，翻拌均匀

　　10.然后把步骤9，再倒入大盆(8)中，一起翻拌均匀

　　11.后，放入模具和纸杯中，8分满就好了，因为烤时蛋糕会膨胀，之后，上下在桌子上震几下，排出汽泡，使蛋糕更加细腻

　　12.放入烤箱第二层，上下火90度烤15分钟

　　13.15分钟后，就可以和家人一起享用了。

　　14.4个纸杯尺寸：直径6厘米，高4.5厘米;此方配料用磨具做了6个小蛋糕及4个纸杯蛋糕。

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