深圳美斯面包烘焙实战班短期

来源：深圳美斯烘焙学院发布时间：2024/4/29 18:14:57

　　深圳美斯面包烘焙实战班短期，深圳美斯西点烘焙学院是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的培训机构。深圳美斯烘焙西点培训学校特别推出了线下实战面包班，为学员提供为期12天的全日制教学，旨在帮助学员掌握烘焙面包的核心技术，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

　　深圳美斯烘焙西点培训学校课程特色一览：
　　1【日式甜面包】：精选优质原料，打造口感细腻、甜而不腻的日式风情面包，涵盖多种馅料和风味，满足不同顾客需求。
　　2【日式料理面包】：结合当季新鲜食材，创新研发营养均衡且美味的日式料理面包，如蔬菜、菌菇、肉类等系列，展现独特东方韵味。
　　3【吐司】：传授超软面团配方，可搭配抹茶、可可、全麦等各类口味，揭秘吐司拉丝成型的手法。
　　4【软欧包】：从雷神巧克力到斑斓椰蓉，教你如何制作各式人气爆棚的软欧包，口感层次丰富，深受市场欢迎。
　　5【法式硬欧】：体验无需法国面粉也能做出酥脆外皮、柔韧内芯的经典法棍及其他硬欧面包，学习保留麦香的关键工艺。
　　6【贝果面包】：独门烫面工艺，使贝果更具嚼劲，包括黑芝麻、燕麦杂粮等多元口味，以及烫种老面制作技术。
　　7【碱水面包】：通过独特的成型技巧，让你的碱水面包同时拥有脆爽与柔软两种口感，教授多款经典及创意款式。
　　8【可颂&丹麦面包】：从原味可颂到巧克力脏脏包，深入浅出地讲解可颂与丹麦面包的制作过程，解锁中西方馅料的巧妙搭配。
　　蒜香花环面包制作
　　食材：高筋面粉220g、糖20g、奶粉5g、鸡蛋1个、牛奶100g、酵母6g、黄油15g、盐2g
　　做法
　　1.把除黄油以外的食材，放入厨师机桶内，开1档混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态
　　2.加入软化的黄油
　　3.开低2档揉至黄油吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态
　　4.将面团收圆，放在容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
　　5.发酵好的面团按压排气，分成16份，搓圆后松弛15分钟
　　6.取1个面团擀成椭圆形
　　7.然后翻面，底边压薄
　　8.自上而下卷起，收口处贴紧，依次做好所有的面团
　　9.取2个小面团分别搓成长条，搓成30cm长
　　10.交叉编织起来
　　11.尾部捏紧，首尾连起来捏紧，整理成花环形，进行二次发酵
　　12.趁着面包2发，准备蒜蓉酱：25g软化黄油+20克蒜末+1克盐+3克欧芹碎混合，装入裱花袋中。
　　13.发酵好刷一层蛋液，挤上蒜蓉酱，放少许马苏里拉芝士
　　14.烤箱提前预热，上下火160度烤20分钟
　　12天系统学习，覆盖类别面包，助你掌握80余款热门面包制作技法，点燃你的烘焙梦想!
　　美斯烘焙培训的优势在于我们拥有的师资团队和完善的教学设施，提供全面的课程设置和优质的创业指导服务。我们的目标是为学员提供一个全方位成长的平台，帮助他们实现烘焙梦想。

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