福州高厨西点烘焙培训学校 |
福州仓山区好的西点培训班,西点文化历史悠久、灿烂辉煌,中国西点行业也像海绵一样吸收着zui新的西点文化及相关知识。因此,可以毫不夸张地说,西点师在世界上已成为传播文化,受到大众欢迎的职业。选择一个好专业就是给自己选择一个好前途,更是人生的一个转折点。
西点专业是福州高厨烘焙培训学校特色,集蛋糕培训、西点制作、裱花制作、慕斯乳酪、芝士布丁、咖啡冷饮、花茶果饮、烘焙培训、烘焙企业管理为一体,办学24年来为社会输送了大量的人才,得到了社会各界的广泛好评,赢得了“烘培教育品牌名校”的美誉。来高厨学西点,是您明智之选!
西点专业介绍
1.培养目标
以培养中西饼店、酒店中西点部和中西点企业的型点心师,并为点心制作爱好者提供进修课程获得更高层次提升为目标。
2.课程特色
小班型授课,老师现场示范指导,学生亲自动手实践,课程标准高、要求高,针对学生的成长需求安排人性化教学计划,启迪学生思维,让学生在成就感中不断提升技艺水平和综合素质。
3.课程内容
中西点专业基础知识、原料基础知识学习;
中西点常用设备的使用及保养;
中、西点常用原料及品质鉴别;
制馅工艺与常用面团调制工艺的学习;
常用面坯的调制工艺
水调面坯、膨松面坯、层酥面坯、浆皮面坯等常用面坯调制工艺;
蒸、煮、抻、拉、煎、烙、烤等两百余种中式面点工艺;
京式、苏式、广式等经典名品制作;
蛋糕的特点、分类及膨胀原理学习;
蛋糕的原料选择、配方及工艺流程;
蛋糕品质鉴定与分析;
一口福蛋糕、红茶燕麦饼干、夫人镜西饼、小珍珠西饼等数百种当前酒店常见西点基本操作技术;
蝴蝶酥、三角千层酥、猫耳酥、芝麻酥条、桃酥、奶油曲奇、蓝莓曲奇、葡式蛋挞、椰挞、广式蛋挞、水果挞等各类酥点、西饼、糕点制作技术;
鲜奶油的解冻、搅打与打发;
各种花式蛋糕、巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕制作技法;
海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕的区别与制作工艺;
鲜奶油知识、巧克力知识、色彩知识、植脂奶油的操作技艺;
花边蛋糕打边的常用手法;
吹瓶、刮片、多功能小铲等裱花工具的使用方法;
不同形状蛋糕的涂抹成形,各种花边、花卉、卡通、巧克力的制作;
中国传统名点制作;
中西点制作的成本核算;
西点常用主坯工艺、馅心工艺、成型工艺、成熟工艺及热能的学习与运用。
西点课程以培养中西饼店、酒店中西点部和中西点企业的型点心师,并为点心制作爱好者提供进修课程获得更高层次提升为目标。 小班型授课,老师现场示范指导,学生亲自动手实践,课程标准高、要求高,针对学生的成长需求安排人性化教学计划,启迪学生思维,让学生在成就感中不断提升技艺水平和综合素质。
福州高厨西点培训学校课程正在火热报名中,面向本地及周边地区招生,不要错失本次开班的机会哦!现在报名还有惊喜赠送,,先到先得!
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://news.peixun360.com/819512/ 违者必究! 以上就是 福州高厨西点烘焙培训学校 小编为您整理 福州仓山区好的西点培训班 的全部内容。