广州东南厨师烹饪学校 |
想去广州学厨师有学校吗? 选择一所好的职业学校往往能够产生一种四两拨千斤的效果。如果要问广州学厨师哪里好这样的问题,我想广州东南厨师培训学校必定是一个不错的选择。广州东南烹饪技能学校近年来一直致力于优质职业教育事业,先后为培养和输送了数以万计的高技能人才,学员们在这里沉下,然后再从这里起飞。
东南学校由广州联大教育信息咨询有限公司创立。东南学校是经省人社厅批准,人社部备案的A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基 地, 该校开设课程丰富,无论是粤菜、川湘菜还是西餐、西点都备受各用人单位的好评。同时在时尚糖艺、食品雕刻艺术、广式茶点、卤水烧腊、粤式靓汤煲仔、时尚调酒、蛋糕裱花、公共营养配餐、厨政管理等方面更是精益求精,拥有雄厚的师资力量,软硬件标准都是经得住广大人民群众检验的。
开设课程:
一、厨师特色班:学习原料的涨发及加工技术,各种花刀、花色拼盘、雕刻的大型制作如孔雀开屏、雄鹰展翅。成本核算、营养卫生、宴席的配菜及设计,传统与新潮鲁、川、粤、苏等十大菜品的制作技术,川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、肥牛、滋补火锅等锅底配方和制作方法,老师指导,学员亲手实操。
二、厨师班:传授烹调原料加工技术,烹调技术、筵席设计制作成本核算,食品营养学等内容,包括刀工、刀法、勺工、干货涨发、烹调原料知识及加工、配菜。烹调技术主要讲述三十多种烹调方法及手工、手法。以川、粤、苏菜系为重点的800多种低、中、菜肴,以及菜肴的围边制作各种拼盘、食品雕刻,并结合地方实际情况,讲解本地的各种特色菜:如微山湖味菜、地方炖鸡、海鲜风味以及火锅、砂锅等、旺店、旺铺的菜肴制作。
东南烹饪学校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花 等专业,课程设置丰富灵活, 注重技能课程教学,套读大专学历,配套公共课程丰富完善,培养综合性高素质专业人才。
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