来源：上海西点烘焙学校       发布时间：2020/12/28 15:26:57

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　　如果是当一名西点师、从事烘焙食品的工作，那么学做烘焙肯定是要去专业的西点烘焙培训学校。店里面的人不可能真正的教你学做西点的要决的。学习正宗的烘焙那肯定是要去专业的学校，比如上海烘焙 学校。学校西点学习的西点烘焙知识是理论与实践相结合起来的，里面确实也是能学到技术。

　　西点师的内容包含了：烘焙行业的起源、认识烘焙行业的基本原材料、了解烘焙行业的设备等，还有烘焙职业道德，烘焙行业的发展、食品卫生要求等知识。西点的练习包含了各类面包的制作，各类蛋糕的制作，各类饼干的制作，果冻的制作等等，还有生日蛋糕的制作、土司的制作、蛋挞的制作，西点裱花课程等一系列的专业课程。

　　各类面包制作：

　　餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包、甜吐司、调理面包、咖啡核桃面包、三明治、牛角、夹心牛角面包、菠萝面包、雪山面包、火腿面包、法式面包系列、甜甜圈、墨西哥面包、奶香排包。

　　各类饼干制作：

　　杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、拿破仑、桃酥、蔓越莓饼干、马来西亚软曲奇。

　　各类小西点制作：

　　酥皮泡芙、闪电泡芙、苹果派、什菌鸡肉派、广式月饼讲解与制作、滇式、苏式月饼讲解、西点展台设计与讲解。

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