大蒜都有哪些营养功效

来源：成都博睿教育 时间：2013-01-29

　　大蒜除了它的气味比较那个啥以外，其它的营养功效足以超出你的想像。那么，大蒜都有哪些营养功效呢？营养师介绍，大蒜不仅具有普通的调味作用，还具有杀菌、解毒、抗癌、抗氧化、降血脂等功效。下面就一起来深入的了解一下吧！

　　：大蒜是天然的抗菌植物。滥用抗生素在医学界里一直以来都是一个很大的问题，人们既想得到抗生素的药用功效，又怕抗生素对人体健康带来不良的影响。而大蒜就不一样了，它是天然的抗生素，它的抗菌功效已经达到出类拔萃的境界，而且基本没有任何的毒副作用。

　　第二：大蒜能在一定程度上对抗胆固醇。现在社会的物质生活有了很大的提高，这也使得人体的胆固醇含量急剧增长，而胆固醇的增长和心脏病、糖尿病等现代常见疾病有很大的关系。有数据表示，大蒜可以阻止血浆胆固醇的升高以及降低血脂，而且降脂的功效甚至比一般常用的降脂药物还好。

　　第三：大蒜可以降低心脏病发作的概率。营养师介绍，大蒜里含有一种叫做ajoene的物质，这种物质能够润滑血液里的血小板，当血小板越润滑，就越不容易凝结在一起变成血栓，而血栓就是心脏病发作的“元凶”。

　　第四：大蒜可以保护肝脏。肝脏的功能就是处理和分解各种毒素，现在垃圾食品和被污染的食品越来越多，这给人们的器官带来了巨大的负担。许多脂肪肝也就是因为摄入过多的脂肪而形成的。而研究发现，大蒜具有非常强的抑制脂质过氧化酶活性的作用，这就能有效保护肝脏。