宁波乐蜜西点培训学校 |
宁波有正宗的西点培训课程吗?宁波乐蜜西点培训学校 隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司,提供一系列的培训,从兴趣班到企业订制,从国际大师研修班到开业指导培训,来自世界各地的专业老师为不同需求的学员提供西点、面包、咖啡等专业课程。每年有近1000多名学员参加乐蜜的培训。上百家企业在学校举办了企业活动,多家私营业主在LoveMi的导师指导下成功开业,更有很多专业人士争取进入大师班进修。
西点烘焙适合人群: 针对零 基 础和对面包烘焙有兴趣,适合想从事烘焙师工作或进修人员的专科班。
学习内容: 设备/器具/材料的配备使用,调理面包、吐司、方包、欧包法包、常温蛋糕、西饼产品的制作/装饰、烘烤,及卫生管理要求。
该班特色: 结合当前市场产品结构,综合传授精致时尚,热销的产品,理论结合实操,毕业后能独立操作,适应蛋糕烘焙市场对人才的要求。
教学方式: 随到随学,采用小班制教学模式,由老师手把手指导操作,详细讲解每个产品的重点难。理论结合实操,通过考核的方式进入下一阶段学习。
第 一阶段:烘焙理论和产品基础整型的学习
1、烘焙面包的原料认识和作用,各种机器设备的认识和操作方法,各种模具的认识和使用方法。
2、学习打面的方法和认识面团的状态,学习面团的醒发、分割、搓圆,学习面团手法,滚、包、压、捏、摔、拍、挤、擀、折、卷、拉、转、搓、切、割、捶。
3、面团的基础练习和加强。
第二阶段:面包店经典畅销面包
1、调理面包系列:雪白奶酪包、意式蘑菇火腿面包、花式豆沙包、橙味花环、披萨、菠萝包、红豆椰汁包、芝士条、培根芝士包、意式肠仔包、牛奶白面包、三顺芝士、培根热狗包、红豆酥粒、汉堡包、蓝莓乳酪面包、肉松肠仔包、毛毛虫面包、肉松卷、卡士达面包、墨西哥包、风味杂粮包、
2、金牛角包、韩式蜂蜜包、牛油排包、三文治、黄金三文治、夏威夷小面包、咸方包、提子吐司、红豆吐司、肉松吐司、红豆抹茶吐司、全麦方包、甜甜圈、开口笑。
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