来源：石家庄欧乐烘焙培训学校       发布时间：2020/8/1 16:19:44

　　石家庄哪里学糕点烘焙好就业?石家庄欧乐焙蛋糕培训学校经过多年探索实践,使公司形成完善的培训体系：特别聘请从事于星级酒店、培训企业、连锁机构的大师任教,所聘大师全部拥有精湛的培训技术和丰富的西点培训经验，以培训精通西点制作、有经验、会管理、能创新的人才为目标，让学员经过专业系统的培训后既能应聘到到大型西点连锁店工作，也能够独立经营门店。

　　面包烘焙专业培训：

　　介绍面包发展历程，让学员了解面包的奇妙世界与市场变化，帮助基础学员了解原料、机械、器具，随时解决学员的困惑。

　　工艺基础从面包的称料、打面、发酵、成型、醒发、装饰、烘烤的工艺流程详细解说，手把手教学。课程由浅入深，专业技法倾囊相授，包含基本面团的搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、花式造型等。学无止境，面包不是流行元素的简单叠加，更不是传统工艺的简单转移。

　　面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表;一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。

　　1、软式面包

　　这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人;至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。

　　2、硬式面包(欧式面包)

　　欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

　　石家庄欧乐焙蛋糕培训学校不只是对于糕点怎么做进行培训。其实，它还有其他的食物种类也会进行培训，除了一般的西式糕点比如说糕点、面包、蛋挞等之类进行培训它还会对于一些烘焙食品的做法进行培训。除此之外，它还有翻糖蛋糕三文治欧式蛋糕等一些我们常见的西点烘焙食品也会进行培训。

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