南京学快餐炒菜哪里专业点

来源：南京食尚香小吃培训学校发布时间：2020/6/27 15:56:28

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　　南京食尚香小吃培训学校开设的快餐厨师饭类项目有：隆江猪手饭，炒粉炒饭，黄焖鸡米饭，酸菜鱼米粉，煲仔饭，笼仔饭，椒麻鸡米粉，沙县卤水快餐，扒饭，烤肉拌饭，快餐小炒，湘味木桶饭，盖浇饭，浏阳蒸菜，广式烧腊快餐饭，川湘菜，湖南大碗茶，等等项目可以任意自由选择学习，在教学内容方面，师傅会教学员基本刀工技能，学习每道菜肴的基本配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工、基本抛锅、火候掌握、烹饪等技巧。每一道菜的搭配都可以灵活调整，学员亲手掌锅上灶，亲手翻炒每一道菜肴，确保做出来的味道好吃即可。

　　在食尚香是怎么学习炒菜技术的呢，首先练习基本功抛锅;接着练习切菜、打合;开始上灶台炒菜;快餐小炒教学菜品种类包括：剁椒鱼头、水煮鱼片、红烧排骨、辣炒花蛤、小炒牛肉、农家小炒肉、酸辣鸡杂、红烧茄子、香干回锅肉、莴笋炒肉、西红柿炒鸡蛋、葱爆肥肠、酸辣土豆丝、家常豆腐、蒜蓉时蔬等等菜品都可以学习到。