北京不错的西点裱花培训班

来源：北京润堂西点培训学院发布时间：2019/11/6 16:38:07

　　北京不错的西点裱花培训班。蛋糕装饰往往是评判制作一个蛋糕成败的关键的后一笔。不管你制作蛋糕胚的过程有多么顺利，如果后装饰蛋糕的过程出现任何小错，你都可能会将整个蛋糕毁掉，只能重头来过。

下面北京润堂西点培训学校为大家介绍几个装饰蛋糕的简单技巧，让您能够妥妥当当地制作出的蛋糕。蛋糕装饰从此不再是问题。

　　不管你有没有烘焙天分，通过小技巧，你总能制作出漂亮的蛋糕，不需要用到其他什么特别的工具，甚至连裱花袋都不需要用到!

　　糖果装饰蛋糕

　　煮热一杯水，并往里面分批添加半杯糖。加入糖的时候以中热一边加热一边搅拌。继续加糖，直到它变得很难溶解(此过程一般约5分钟)。熄火，让混合糖冷却。同时，往有边缘的烤盘上抹油并铺上蜡纸，如果有很好看的曲奇模的话，也可以放上去。

　　冷却足够后，混合糖会变成黏黏的糖浆。黏到可以从汤匙离留下来又不会溅开的程度。这时，把它倒入曲奇模里，或直接倒入烤盘中，让它完全冷却。一旦冷却，混合糖就变成我们日常吃的硬质糖果。脱模后直接用来装饰蛋糕即可。如果你没有使用曲奇模，可以直接把糖捣碎成有趣的各种锯齿状的碎片，当成糖霜撒到蛋糕上。

　　棉花糖装饰蛋糕

　　如上所述那样制作糖浆并冷却。往工作台上铺上报纸。当糖浆冷却到合适程度时，将木匙放入糖浆里浸一下，立刻拿起来围着蛋糕绕一圈。如果操作正确的话，汤匙上的糖浆就会像绢带一样围着蛋糕并变硬。另外，在工作台上摆放两个长短一样的稍长的木制勺子，手把面对自己，令一勺子黏了糖后在两个长勺子之间来回移动，形成自由格式的棉花糖。如果你在糖浆变硬之前迅速做好，就可以形成一个鸟巢一样的棉花糖罩。

　　北京润堂西点培训学校的教学设备和教学原料不断调研、完善以及升级!主要是为了将为前沿的法式西点(甜点)制作配方、方法与技巧通过丰富的课堂传递给同学们。课程原理并不是仅仅告诉学生多少天之内学多少样法式西点，而是在知识体系当中以代表性的法式西点为例，去学习配方，去实际训练，去发散思维，真正变成自己的一项技能，自己的东西。