来源：南京子禾烘焙培训学校      发布时间：2019/9/21 16:39:07

　　南京鼓楼区推荐哪里学西点慕斯，南京西点培训学校专注西点/烘焙/甜品/蛋糕裱花课程培训，随到随学，;学成推荐就业，协助创业。10000名+学员的信赖选择，注重实操，真实项目操作，积累真实经验!课程常年开班，欢迎来学校参观考察。

　　西点慕斯上课时间：上课;9.30-16.30(每天6课时连续学习);根据课程休息课程模式：半脱产学习;

　　专业系统化培训+国际烘培前沿技术+创意西点装饰+甜品创业指导课程特点：适合基础差学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度

　　适合人群：有计划或已经开始筹备甜品店、工作室、职业发展方向课程人数：6-10人(专享小班授课)

　　西式面点是传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程。主要教学内容包括：职业道德、专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。课程任务及要求：本课程主要掌握西式面点制作的基本理论和制作方法。

　　具体要求是：

　　(1)了解西式面点的概念，发展状况，熟悉西式面点的种类及特点，常用的设备与工具。

　　(2)熟悉西式面点常用的原料及应用和基本造作手法。

　　(3)熟悉制作各种蛋糕、饼干、果冻、布丁、慕斯制作的工艺及制作流程。

　　酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法

　　无油无水主锅插入蝴蝶棒，鸡蛋、糖放入主锅，设12分钟/37度/速度4打发

　　加入过筛面粉，设5秒/速度3混合

　　倒入8寸活底模具

　　放已预热烤箱160度下层烘烤25分钟，倒扣晾凉脱模，将蛋糕胚分割成三片，只用下面2片

　　吉利丁片放饮用水中泡软，隔热水融化

　　倒入酸奶拌匀

　　清洁主锅插上蝴蝶棒，淡奶油和糖放入，设15秒/速度4打发

　　再设20秒速度3，期间从量杯孔倒入酸奶液

　　一片蛋糕放8寸模具里，倒入一半酸奶慕斯液

　　另一片蛋糕切小，放慕斯液上，

　　再倒入剩余的慕斯液

　　盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上就好啦

　　用吹风机绕蛋糕模外围吹一圈，就可以轻松脱模哈

　　南京西点培训学校将从专业和实力上征服你，无论你是新入行的小白，还是有基础的年轻人，都能够在学校重获激情，开启西点烘焙学习之旅，实现成功创业的梦想。

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