福州有哪些口碑好的西点饼干培训班

来源：福州华南西点培训学校发布时间：2019/8/27 15:55:02

　　福州西点烘焙培训学校的课程理论和实践相结合，基础和技能并重。并实行小班制教学，一班不超过8人，确保老师能做到手把手的指导教学。课程安排也是有浅入深，层层递进。

　　新鲜、烫热而又松软的饼干是不少人喜爱的下午茶。期间学到了一些饼干制作的技巧，如使用软冬小麦制成的面粉可以使制作出来的饼干比用中筋面粉做成的更加柔软轻盈。另外，我们也可以用低筋面粉来代替中筋面粉，也可以做出薄脆的饼干。

　　饼干面团的搅拌

　　饼干的面团跟派饼的非常相似，也是不能过多的搅拌，否则饼干会变得干瘪难咬。正因为这个原因，有效地搅拌饼干面团就变得好重要。以下是搅拌饼干面团的两个基本步骤：

　　1.把油脂切碎拌入面粉，形成粗糙碎屑。

　　切碎拌入是一种把固体油脂拌入固体配料并形成粗糙质地的搅拌技术。我们可以用面团拌和机、一个叉子或两把厨刀完成。

　　2.把液体配料加入到面粉中。

　　这个过程用叉子搅拌，至配料刚好混合且面团会黏住搅拌盘的侧面为宜。要记住，这时候有点湿润对出品的饼干是没有影响的。

　　以上就是搅拌饼干面团的两个步骤，这样就足够了，再搅拌的话，制作出来的饼干将会变得坚韧难嚼了。

　　福州西点烘焙培训学校在西点教学上不仅拥有先进的仪器设备，而且拥有众多西点(蛋糕)培训师。他们都是在西点行业获得过各项荣誉的西点师，全力为广大西点爱好者的梦想保驾护航。

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