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西式糕点(foreign pastry)起源于欧美地区,是从外国传入的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。由于西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,味道香甜而不腻口的特点,成为了人们下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。因而近年来销售量逐年上升,对西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。泉州华南西点培训学校专业的西点培训课堂,标准化理论教学和互动式实践操作,西点大师手把手教你成为西点餐饮类的人才。
西式糕点师培训班(学期半年)
学习内容:
1)面包类:(直接法面包、中种法面包、吐司面包、老式面包、法式面包等)肉松面包、蝴蝶面包、椰花面包、鸡蛋面包、粟米沙拉面包、水果面包、小批萨面包、香肠船面包、三明治、菠萝面包、墨西哥面包、花样豆沙面包、豆沙吐司、肉松吐司、大吐司、椰宾吐司、菠萝吐司等
2)蛋糕类:(重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕)小布丁蛋糕、蜂蜜枣糕、虎皮蛋糕、生日蛋糕胚、生日蛋糕裱花、十二生肖等生日蛋、糕奶油甜筒、哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、大理石蛋糕、绿茶蛋糕、半边月蛋糕、咸戚风蛋糕、巧克力蛋糕等
3)休闲类:(洛克酥、椰丝球、巴特片、蜂巢饼、盲公饼、香葱饼等)
4)曲奇类:香甜饼曲奇、金手指曲奇、拿花曲奇、巧克力曲奇、无蛋曲奇等)
5)挞类:鸡蛋挞、椰子挞、核桃挞、蛋糕挞等)
6)薄饼类:椰子薄饼、芝麻瓦片、巧克力饼、果酱椰饼等)
7)小点类:杏仁巧克力饼、奶油泡夫、芝麻小西饼等)
90%实践操作课程10%理论知识课程
1.首创素养、技能和知识“3位一体”教学模式2.西点烘焙理论实践一体化3.老师授课手把手指导4.实用技能搭配实战演练5.实训阶段强化技能6.全程职业规划
泉州华南西点培训学校面向社会培养专业的西点师,面包师,蛋糕师,裱画师等市场急需人才,为广大有志于西点行业的学员以及爱好西点者创造了一个积极的发展平台。多年来为社会培养无数的西点,为企业输送大批的西点师人才。
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