想在福州找一靠谱西点学校不知道那一家好

　　想在福州找一靠谱西点学校不知道那一家好?烘培技术现在是越来越受到人们的认可，因为这种技术做出来的各种类型的烘培糕点味道是相当的鲜美，比如说蛋卷，再比如说发糕又或者是各种类型的饼干等等。并且这种技术学习起来的难度并不是很大，有很多朋友也是想要去学习。如果说你想要依靠烘培技术创业的话，那么你肯定是需要找一个好点的学校去学习，福州西点烘焙培训学校不仅仅是有过硬的技术，而且老师教学经验要丰富，老师有技术，同时也能够把技术传授给学生，这样的学校就是大家可以去选择的。

　　福州西点烘焙培训学校开设有蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、饼干糕点、调酒、冷饮咖啡等专业，充分发挥海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势，本校放眼，适应海西发展的潮流，积极开拓新专业。专业设置突出专业性强，大而全的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在同行中具有优势地位。

　　学校配有几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。

　　面团入炉后有哪些变化? 

　　一、面团入炉后，体积膨胀增大为原来的1.3倍而具有烘焙弹性。

　　1、来自发酵作用占4%

　　面团进入焗炉，酵母受热便活跃起来，的进行发酵，产生二氧化碳，令面团膨胀，直至酵母因高温(60)死亡时才停止。

　　2、来自释出的二氧化碳占39%

　　面团因早期发酵所产生的二氧化碳多溶于面团内的水溶液中，当面团入炉受热至49时，二氧化碳从溶液中释出，使面团因充气而膨胀。

　　3、来自气体压力占57%

　　面团内的面筋有弹性，受气体压力即会膨胀。如果面粉的筋性不足受压破裂，就有大气孔散布面团中，为了避免这种情况，面团可在搅拌的较后加入3%油脂。

　　二、当面团温度达至55时，面团内淀粉粒会从外至内吸水而膨化，再在液化酵素的作用下胶化成颗粒，代替面筋成为面包的骨架。

　　三、当面团温度达到60～70时，面团内水脱离蛋白质，而转与淀粉结合(即面筋液化)，其中的面筋网络被不断膨大的淀粉粒迫至破裂，让位给胶化了的淀粉作为面包的支架。

　　福州西点烘焙培训学校针对市场需求量身定制不同的课程体系，超400万的国际高水准设备，与市场同步的实操环境，确保每一位学员都能学习到的专业技术。合格学员毕业后可获得技工证书，技术起点高，未来工作有保障。

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