南京子禾烘焙培训学校 |
南京地区学西点前景如何?我国烘焙行业起步相对较晚,但发展较快。据统计,2017年烘焙食品零售渠道收入为1945亿元,同比增长14.4%。随着00后等新生代消费者逐渐成为消费主力,更加西化的烘焙食品的渗透率将大幅提升,对标亚洲其他,目前我国烘焙食品的人均消费支出约为18美元/人,较其他发达较低,未来提升空间大。
随着人们收入的不断提高,消费者对于烘焙食品的选择也更加注重安全、营养和便捷。因此,未来的西点烘焙行业也必将朝着产品专业化、口感多元化的方向发展。
南京西点培训学校为了应对发展的烘焙行业,开设有西点方向各长短期专业课程。不仅课程内容丰富,还有海内外西点大师亲自授课,老师教授一对一辅导,蛋糕烘焙理实(理论+实操)一体教室,专业化的技能培训,边学边做,让每个学员都能掌握西点烘焙制作技巧。
搅拌对于面包品质的影响:
面团高卷
份量多的面团在搅拌时,材料很容易卷附在钩状搅拌器上,应停机适时地将面团刮下来混合搅拌,否则面团质地会不均而影响品质。
搅拌不足
由上述内容可知,面团须搅拌至一定阶段,才能形成良好的面筋与组织延展性,若搅拌不足时,面团质地硬且粗糙,较后发酵速度慢,烘烤后成品底部面积小而挺立,老化速度快。
搅拌过度
使用搅拌过度的面团虽然和搅拌不足一样较后发酵缓慢,但烤焙而成的面包,品质比搅拌不足的还要差。烤焙时成品不仅缺乏弹性,成品体积较扁且底部面积大,内部组织粗糙有大孔洞。
南京西点培训学校的师资和技术研发力量雄厚,结合国际烘焙市场需求,与多家国际同类机构合作,将生产、教学、实操融于一体,为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
凡是申请通过者均可来校0元试学,让大家切身实地的感受西点蛋糕制作的魅力,活动,赶紧行动起来吧!欢迎感兴趣的学员来电咨询预约体验课程。
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