扬州想学西点技术哪家好

来源：扬州有为烘焙培训学校 时间：2019-05-29

　　扬州想学西点技术哪家好?扬州烘焙培训学校具有行业烘焙及经营经验，手把手技术指导，面对面教学演示，具有90%实操+10%西点工艺学综合培训让你拥有新品自创能力，烘焙无需再复刻，无需烘焙基础，每一个步骤我们都会毫无保留、悉心相授。教学与国际接轨，力求保障每一位学员都能学到国际前沿的面包技术，承诺全力推荐工作，学员一毕业直接上岗。同时，学院针对创业学子设立扶持中心，提供全方位的开店指导，帮助学员轻松创业，成功率高达98%。

　　(1)西点制作，只有通过反复练习西点制作，才能熟练掌握，这点相信每个人都知道，就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种，想提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?

　　(2)通过练习，要知道怎么找到自己的不足之处，改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候，他们成为烘焙大师也是这么走过来的。

　　为什么我总是和不好面?

　　为什么我的面团就是揉不圆?

　　为什么我搅拌的面团进行成形操作这么困难?

　　为什么我的面包颜色不好看、太大、口感粗糙、里面这么多空洞?

　　为什么我的饼干在学校上课时做得很好，在家里做就上色不均匀、外面糊了里面还是生的?

　　这些问题，有的是配料的问题，有的是设备的问题，有的是操作的问题，只有通过自己不断实际制作才能发现并解决。在解决问题的过程中，你通过请教老师，或是通过看书上网查找资料，你不知不觉会学到很多西点配方配料方面的知识和各种实际操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。为什么主张先集中精力学习基本操作手法的原因，不要一开始就把重点放在配方上面。

　　(3)练习的品种不限于学校教的品种，还可以是你自己从其他途径找到的配方(好是找烘焙大师的经典配方，不要随便找些配方，制作时出了问题不好查找原因，因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题)，或者你自己改的配方(这个栏目【西点培训知识扩展】，搜集了不少西点配方)。这样，不仅你的操作会越来越熟练，而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富，慢慢成高手了，可以自己写配方、设计创作西点。

　　烘焙食品的制作是手艺活，不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平

　　时锲而不舍的努力。“业精于勤”，只要勤学苦练，不断分析、总结，制作技术才会日趋熟练。扎实地练好基本功，切实掌握各项操作技能，这是掌握面点制作技术的重要途径。

　　至于实践的形式则是多种多样。如观摩教师演示，个人操作，参加实习劳动等都是提高操作技能的有效措施，此外，还可通过看有关的照片、幻灯、录像;看商店、饮食店的糕点展品;观摩表演等也会大有收益。总之，利用一切机会，勤看、勤问、勤想、勤练，一定能够收到满意的效果。

　　欢迎您来电详询或实地考察我校!您的支持与关注将是我们不断前行的动力!